中华锅菜谱(您别小瞧这么“土”的大锅菜,却能上得大席面,它可是婚宴必上菜品。大锅菜只有用普通东西才做得地道,若放进山珍海味,反倒失了味道。正所谓“百菜白菜美,诸肉猪肉香”。 “开国第一宴”竟是“大锅菜”?不论是“烧四宝”、“烧狮子头”,都是用这口锅一次性烧好出锅的,口味、火候掌握得极为准确,与单独小炒无异。原本是讽刺饭馆水平不高的“大锅菜”,到了这“开国第一宴”上却成了解决难题的灵方妙药。
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作者邹俪俪 主编;顾菁 撰稿
出版社海潮出版社
ISBN9787800547133
出版时间1996
装帧平装
开本19cm
页数560页
定价22.5元
上书时间2024-05-15
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