川菜烹调诀窍(由大厨邓开荣编写,他川菜特级厨师,他在长达数十年的厨师生涯中,积累了丰富的烹饪实践经验,且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书,这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福,品尝到荤而不油,浓而不腻,色鲜质嫩,麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。)
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八五品
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作者邓开荣,李克家,汪学军
出版社重庆出版社
出版时间1990
装帧平装
上书时间2024-05-24
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