北京小吃(80年代老菜谱,由北京烹饪大厨编写,炸货类(馓子麻花。姜酥排岔。开口笑。江米面麻团。烫面炸糕。排岔。糖饼。糖卷果。素三角。炸回头。等)。烙货类(玫瑰饼。牛舌饼。马蹄卷。五连烧饼。葱花饼。等)。年货类(豆馅切糕。枣糕。芝麻凉糕。粽子。等)。蒸货类(开花馒头。糖三角。咸馅蒸食。烧麦。肉包子。蒸饺。等)。流食类(豆腐脑。豆浆。杏仁茶。荷叶粥。面茶。凉粉。油茶等。)
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九品
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作者北京市玄武区科技资料编委会
出版社天津科学技术出版社
出版时间1980-03
装帧平装
上书时间2024-05-05
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