意大利菜谱(由西餐烹任大厨李作荣编写,除了意大利料理的基本知识外,意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败!)
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作者李作荣
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503201158
出版时间1988-05
版次1
印刷时间1988-05
印次1
印数10千册
装帧平装
定价1.8元
上书时间2024-08-13
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