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中国面点（由面点师钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 毛年华 张可丹 李金曼编写，是一本专为厨艺爱好者和餐饮从业人员准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书详细介绍了馒头花卷、饺子、包子烧麦、饼、油条春卷、糕、麻球果子、杂粮、西点各类面点的详细做法，由经验丰富的厨师实景演示，理论与实际相结合，多实例、多图详解展示相关内容，在学习时不再凭空想象，是广大厨艺爱好者和餐饮从业人员的参考读物。）

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作者钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 毛年华 张可丹 李金曼

出版社齐鲁电子音像出版社

ISBN9787893962066

出版时间2017-03

版次1

装帧其他

开本大16开

纸张铜版纸

页数112页

字数51千字

定价58元

上书时间2024-12-02

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