百吃不厌鱼香菜(大厨刘自华,国家特级烹饪技师,师从著名川菜大师陈松如,集数十年做川菜之经验,先后在国内出版了《怎样当厨师长》、《川菜烹饪指南》等几十部专业书籍。此书是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识,然后以家常菜为主,详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类,近250款菜肴。)
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作者刘自华 编
出版社金盾出版社
ISBN9787508250946
出版时间2008-07
版次1
装帧平装
开本大32开
纸张胶版纸
页数150页
字数92千字
定价14元
上书时间2024-03-28
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