湘菜集锦+湘菜集锦(续集)+湘菜集锦(续续集)三本合售(由湘菜泰斗,湘菜大师石荫祥编写,它为湘菜做出的最大贡献,在于他出版了40万字的长篇巨著《湘菜集锦》,这是一本湘菜理论与实践结合的书,汇集了500多种湘菜菜品,涵盖了正宗的湖南名菜,也开创了厨师亲自写书的先河。随后,他还出版了《湘菜集锦续集》、《湘菜集锦续续集》、《湘菜集锦·豆制品集》等著作。为总结和发展湘菜作出了重要的开创性贡献。)
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八五品
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作者石荫祥
出版社湖南科学技术出版社
出版时间1982
装帧精装
开本32开
上书时间2024-09-05
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