厨师长创新鲁菜(李建国 中国烹饪大师、国家级评委、山东省烹饪协会常务理事、济南市烹饪协会副会长,现任济南龙泉大酒店总经理、山东商业职业技术学院客座教授。先后为《齐鲁烹饪大典》、《济南烹饪文化》、《济南名宴》、《新鲁菜》、《餐饮世界》等书刊撰稿。20世纪70年代师从烹饪大师王兴兰老师;1998年获山东省技术能手称号,制做“全羊宴”、“烤乳猪”“名泉宴”并被授予“中华金厨奖”。)
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作者李建国、王进德、冯道乾 著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538144864
出版时间2006-01
版次1
装帧平装
开本32开
纸张铜版纸
页数106页
字数50千字
定价20元
上书时间2024-05-21
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