新编粤菜大全(特邀中国烹饪大师高玮主持编写,他有多年的从事厨师的经验,并且在酒店工作获得了很多的奖励以及荣誉称号,他在很多的酒店和饭馆工作,经验十分的丰富。全书细分为凉菜、海鲜、肉类、青菜、菌类、煲汤等几大类,共包含137道经典粤菜。不仅详细讲解每种菜品的主料、原料、操作步骤,还告诉您成菜特点及烹饪中的小贴士。所有菜品都配有精美彩色照片,既赏心悦目又方便读者学习使用。)
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作者高玮 著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122080349
出版时间2010-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数136页
字数280千字
定价36元
上书时间2024-05-21
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