融通金厨杯 云南省第二届滇菜技能大赛暨云南省第三届农家农庄菜烹饪厨艺大赛、富民县农家农庄菜烹饪厨艺大赛启幕，来自全省的54支代表队、309名选手齐聚比拼厨艺。如红烧狮子头、鲟鱼宴、香煎八宝饭、什锦炊锅……十多张圆桌展台上，争奇斗艳的冷菜拼盘、色香味俱全的热菜、制作精美的雕刻让人垂涎欲滴，令评委和现场观众称赞不已。）

食道通天 ¥14.80

味澜世纪（上卷）——重庆饮食（1890—1979）由重庆市烹饪协会主编的重庆百年美食的恢宏巨著，旨在记录再现重庆美食100年的发展历程，寻访至今仍健在的中国餐饮烹饪巨匠、烹饪泰斗，聚焦大师们不为人知的成长经历和传奇故事，以及他们研发的具有渝派川菜特色的珍馐佳肴，成为餐饮文化中的一道靓丽景观，让渝派川菜大放异彩，声名远播。预计本书发行的轰动效果，将对行业的后继发展产生不可忽视的榜样力量与带动效应。） ¥35.80

重庆江湖菜（全新升级版） ¥21.00

川味卤菜卤水秘方（兰玉大厨长期从事川味凉卤、川味火锅技术的教育、传授、指导、配方研究、菜品创新工作，指导或传授的学员布及中国20多个省，有着丰富的理论知识和实践知识。期望本书的出版能为广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者掌握川味凉卤的基础知识和制作技术起到有益的参考作用。川味卤菜卤水秘方一书在简述了川味凉卤制作基本知识后，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。） ¥28.50

粉与面 ¥15.40

川菜大全 四川豆腐菜（由四川烹饪教授罗松柏编写，中国豆腐菜无论在样式还是口味上都是绝无仅有的。全国各地的豆腐菜千变万化，常常携带着当地的饮食文化基因。而在川菜中，豆腐菜占有着极其重要和特殊的地位。豆腐如一块璞玉般单纯易雕琢，与麻辣生津的川菜一起堪称绝配，所以在四川，光是豆腐的吃法都有上百种。熊四智先生称：“仅豆腐作为一物，四川人就可以烹制20种豆腐菜，形成了一个有着浓郁川菜风味的四川的菜肴。 ¥12.00

走进沙县（小吃行天下 ）沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特著称。 中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国（沙县）小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。 ¥38.00

上海风味菜（由特级厨师朱强编写，上海菜又叫本帮菜，色浓、味厚，卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅，鲜嫩美观。本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如：糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟蒋白等。而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼等以鲜嫩清淡见长；它是在成熟本帮菜的基础上，广泛吸收其他地方菜肴风味，改良发展而形成的独具特色的海派菜系。 ¥14.00

清真菜谱（杨国桐：国宝级烹饪大师，清真菜泰斗，清真菜名厨。北京西城区伊斯兰协会委员，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会第一、二届理事，北京市饮食服务总公司高级技术培训讲师，北京名菜名点鉴定委员，曾在京城清真名店又一顺饭庄主厨40余年，师从享誉京城的清真菜大师褚连祥和杨永和，是北京清真菜肴的重要传人。杨国桐从事清真菜肴的烹饪与研究工作五十多年，注重培养人才，为北京和全国各地及部队培训高级技术人才近百名。 ¥10.80