中国湘菜湘点.风味小吃(许菊云湘菜大师,1988年1月在全省第二届烹饪技术选拔赛获“热、冷菜”2块金牌;他制作的“柴把鳜鱼”、“双味太极里脊”、“鸡汁透味参鲍”、“金鱼戏莲”四道热菜,获得一金二银一铜4块奖牌。被破格晋升为特一级厨师,成为全省最年轻的特级厨师之一;他乐意传徒授教,嫡系弟子已达110人之多。被授予“湘菜大师”“中国烹饪大师”等称号和国家一级评委职称。)
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作者湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会、许菊云卷 主编
出版社湖南科学技术出版社
ISBN9787535729323
出版时间2000
装帧平装
开本20cm
页数234页
定价16元
上书时间2024-05-21
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