广东风味家常菜(由烹饪大厨张绪华编写,粤菜不断吸收外地特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺,灵活善变,贯通中西。粤厨们秉持着广东人那种灵活多变通过不断探索与研试,一批诸如姜汁爆肉片、酱烧羊蹄、XO酱羊排等创新菜肴被推出应市,并深受消费者欢迎。除了正式菜点,广东的小食、点心也制作精巧,而各地的饮食风俗也有其独到之处,如广东早茶,潮州的工夫茶,这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴,成为广东的饮食文化。)
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19.8
九品
仅1件
作者张绪华 编
出版社青岛出版社
出版时间2003-08
版次1
装帧平装
上书时间2024-05-30
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
张绪华 编
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出版社
青岛出版社
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出版时间
2003-08
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版次
1
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ISBN
9787543629257
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定价
19.80元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
111页
- 【内容简介】
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《爱心风味系列丛书》在二十一世纪风靡全国,经久不衰,几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家,现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗,我们推出了本套书,让您体验新一代生活时尚。
本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较,本书*的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
- 【目录】
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脆炸肉丸
菠萝咕噜肉
蚝油牛肉
玻璃酥肉
竹网烧汁白鳝
腰花木耳汤
肉片猪肝汤
糖醋排骨
土豆烧肉丸
陈皮扣排骨
淡菜煲猪蹄
什锦烩蹄筋
锦绣牛肉丝
香豉牛肉片
蛋蓉牛肉羹
冬笋烧兔肉
椒盐水律蛇
花雕鸡
茄汁鸡块
梅酱拌鸡片
蘼菇烩鸡柳
蚝油鸭掌
浓味狗仔鸭
五柳黄花鱼
活淋草鱼
蒜子河鳗
豉椒鲜鱿鱼
清炖白鳝
……
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