福建菜谱.闽西风味 (由烹饪大厨林华编写,本书是福建菜谱系列中的闽西风味分册。全书分成海鲜、肉禽等三部分,详细介绍了闽西风味菜的主料、调料及配料,并附有精美的图片。 该书内容全面,图文并茂,讲解通俗易懂,实用性强,不仅可供各餐厅宾馆使用,亦是家庭改善饮食的最佳参考。闽西菜是闽菜的重要流派,盛行于福建西部,包括上杭,永定、连城、武平、长汀、清流、宁化、明溪,八个客家县。)
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八五品
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作者林华 主编
出版社福建科学技术出版社
ISBN9787533517748
出版时间2001
装帧平装
开本21cm
页数120页
上书时间2024-09-18
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