文化名家谈食录（上下）由美食家杨耀文编写，人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。收录了一些关于各地饮食的文章，“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。

图书标准信息

• 作者 杨耀文 编
• 出版社 京华出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 2
• ISBN 9787807241546
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 246页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

    人们谈吃，只谈它们的好吃与不好吃，但是文学名家谈吃就不一样了，他们不仅仅是在谈吃，而是目光更多地放在了由吃而引发的情感上面，使人们在读《文化名家谈食录》的时候，既得到了美食的享受，更有着心灵上的强烈共鸣。《文化名家谈食录》便收录了一些关于各地饮食的文章，不仅使我们在视觉上“品尝”到了各地的名吃，同时我们还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小故事，还收录了关于饮食的风俗习惯的文章，是真正的名家之作。

【目录】

故乡的野菜  周作人
羊肝饼    周作人
南北的点心    周作人
苋菜梗    周作人
吃  菜  周作人
谈吃  夏丐尊
藕与莼菜    叶圣陶
饮食在福州    郁达夫
宴之趣  郑振铎
爆炒米花  丰子恺
吃  的    朱自清
论吃饭  朱自清
扬州庖厨  曹聚仁
略谈杭州北京的饮食  俞平伯
劝  菜    王力
奇特的食品    王了一
蜜汁红苕    王了一
咬莱根  朱湘
吃  饭  钱钟书
东北风味  端木蕻良
回忆家乡味  戈宝权
家乡情与家乡味    陈荒煤
荔枝蜜  杨  朔
谈北京风味  王世襄
鱼我所欲也  王世襄
春菰秋蕈总关情  王世襄
饥饿之忆  韦君宜
红楼饮馔谈  周汝昌
关于豆腐  郭风
地  瓜  郭风
故乡的食物  汪曾祺
吃食和文化  汪曾棋
手把羊肉  汪曾祺
萝  卜  汪曾祺
五  味  汪曾祺
《学人谈吃》序  汪曾祺
家常酒菜。菌小谱  汪曾祺
野蔬之癖  艾煊
节日的吃  新凤霞
吃喝之外  陆文夫
星期三的晚餐  宗璞
吃  喝  李国文
饮食文化意识流  邓友梅
喝豆汁儿  韩少华
我爱喝稀粥  王蒙
吃的五W  王蒙
闲话煎饼果子  高维晞
薯  忆  杨闻宇
食  趣  霍达
昆仑之吃  毕淑敏
陕西小吃小识录（节选）  贾平凹
民食天地  舒婷
春  卷  舒婷
吃好不易  池莉
红楼饮馔谈  周汝昌
关于豆腐  郭风
地  瓜  郭风
故乡的食物  汪曾祺
吃食和文化  汪曾棋
手把羊肉  汪曾祺
萝  卜  汪曾祺
五  味  汪曾祺
《学人谈吃》序  汪曾祺
家常酒菜·菌小谱  汪曾祺
野蔬之癖  艾煊
节日的吃  新凤霞
吃喝之外  陆文夫
星期三的晚餐  宗璞
吃  喝  李国文
饮食文化意识流  邓友梅
喝豆汁儿  韩少华
我爱喝稀粥  王蒙
吃的五W  王蒙
闲话煎饼果子  高维晞
薯  忆  杨闻宇
食  趣  霍达
昆仑之吃  毕淑敏
陕西小吃小识录（节选）  贾平凹
民食天地  舒婷
春  卷  舒婷
吃好不易  池莉