中国名菜谱 湖南风味(由湖南烹饪大师石荫祥、许菊云等几十位大师编写,是中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下,组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师,在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华;力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点;力求全面、系统、科学、实用,文图并茂。)
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作者湖南大厨
出版社中国财政经济出版社
出版时间1988
装帧平装
上书时间2024-05-26
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