川味乡土菜(由烹饪名厨阿邴编写,本书介绍了时下流行的川味乡土菜46种,这些菜都是人们在餐馆里爱点爱吃的菜。学着做做,包你享尽口福。其品种丰富,或传说故事,或凡人传奇,浓浓的乡情与食风贯穿其中。但是也不是毫无章法,从原料、制法、调味有一定规律。虽然乡土农家菜的制法简单,用料普通,风格粗犷,川菜特点突出,色香鼓掌形俱佳,但不夸张,不刻意追求,其营养价值更高,所以引起食客的青睐。)
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作者阿邴
出版社农村读物出版社
ISBN9787504846952
出版时间2005-05
版次1
装帧平装
开本其他
纸张铜版纸
页数47页
字数60千字
定价15元
货号7
上书时间2024-08-30
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