星级西餐冷拼(本书为第五届全国烹饪技术比赛西餐、冷拼赛中涌现出来的精美菜点的集结。它选菜严谨、图片清晰、文字通俗、操作易学,是广大厨艺爱好者的良师益友。本书所列举出的西餐品种侧重于艺简形美、冷拼菜肴高雅大方,都是目前全国各大高档酒店、专业西餐厅正在热销的“王牌菜”。在出类拔萃的大厨手中,它们不仅满足原籍客人的追本溯源之需,更适合中国百姓调剂口福的特点。)
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作者杨柳 主编
出版社湖南科技出版社
ISBN9787535739537
出版时间2004-04
版次1
装帧精装
开本其他
纸张铜版纸
页数208页
定价48元
货号47@
上书时间2024-03-28
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