中国湘菜湘点.创新菜(由中国烹饪大师石荫祥等编写,石荫祥为湘菜做出的最大贡献,在于他出版了40万字的长篇巨著《湘菜集锦》,这是一本湘菜理论与实践结合的书,汇集了500多种湘菜菜品,涵盖了正宗的湖南名菜,也开创了厨师亲自写书的先河。随后,他还出版了《湘菜集锦续集》、《湘菜集锦续续集》、《湘菜集锦·豆制品集》等著作。为总结和发展湘菜作出了重要的开创性贡献。本书共整理370多个创新菜。)
¥
19.8
8.3折
¥
24
八品
仅1件
作者湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会、石荫祥卷 主编
出版社湖南科学技术出版社
出版时间2000
上书时间2024-03-31
商品详情
- 品相描述:八品
图书标准信息
-
作者
湖南省烹饪协会、湖南省接待服务协会、石荫祥卷 主编
-
出版社
湖南科学技术出版社
-
出版时间
2000
-
ISBN
9787535729286
-
定价
24.00元
-
开本
20cm
-
页数
440页
-
正文语种
简体中文
- 【内容简介】
-
本册分为:肉菜、水产菜、禽蛋菜、海味菜、植物菜、其他菜六部分,包括“荷花鸡腿”、“芙蓉炸鸡”、“明珠海参”等378款。
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价