大众粤菜500例(由烹饪大师张恩来编写,粤菜又名广东菜,由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。广州又是历史悠久的通商口岸城市,汲取了外来的各种烹饪原料烹饪技艺。粤菜用料广泛、花色繁多、形态新颖、善于变化、讲究鲜嫩爽滑。本书介绍了地地道道的500道粤菜,详细介绍了每道菜的主料、配料、调料、烹制方法及特点。全书内容丰富,讲解通俗易懂,具有较强的实用性,可供各餐厅饭店及普通家庭参考制作。)
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19.8
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九品
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作者张恩来 主编
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787530840320
出版时间2006-04
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数363页
字数265千字
定价19.8元
货号55小
上书时间2024-05-19
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