风味小吃8000例（书中介绍了北京、天津、广东等全国各地的风味小吃的制作方法。2000道小吃 2000个营养知识 2000个专家提示 2000个饮食宜忌; 全面系统,科学实用,经济实惠 烹饪技法,美味佳肴,健康营养 本书全面系统地介绍了各地风味小吃的烹饪技巧,营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习风味小吃烹饪方法的指导书。

食在杭州 （亚洲精选菜品5000 道）由杭州市厨艺协会编写，在书中有详细的分类。书籍将500家餐厅分为江浙美食、中华料理、异国风味、甜点饮品和面点小吃来进行具体呈现。收集全杭州经典风味传统菜、创新精致时尚菜、寻常百姓四季菜和杭州风情名小吃等内容，下篇亚洲精选篇精心收集全杭州的日韩朝料理、印泰越料理、港澳台料理和其他亚洲风味菜。） ¥68.00

国宴：至味在西湖（由烹饪名师姜晟颖编写，揭秘国宴60年里那些深藏在佳肴背后、鲜为人知的传奇逸事，并全景展现这记录着国家时刻、推动着历史前进的一道道珍馐美馔的制作方法，让您与各国元首一道来场穿越时空的风云会餐！本书结合历史文献，旨在从历朝众多意蕴闳深的国宴及琳琅满目的国菜中，撷取几个侧影，对与之相关的历史背景、典章制度、人事掌故、菜品演变等加以爬梳钩稽。） ¥38.00

烹饪全说 烹饪技术基础卷、餐饮管理卷、健康养生卷、特色经典卷、特色小吃卷。（五册合售）由烹往大师涂序风编写，从事烹饪工作46年，累计获各种奖励78次之多，撰写论文近百篇，28年教学工作，刻苦钻研，辛勤耕耘，多次被评为特级教师、优秀教师及教育工作者，并经常去北京、南京、贵州、云南等地讲学，被师生誉为烹饪界的“百科全书”，精通多种菜系制作技术，为传承烹饪文化，振兴烹饪烹饪作出了巨大贡献。） ¥98.00

绍兴地方特色菜实训教程（由烹饪大师李志强编写，他主编《冷菜冷拼实训教程》《创意食品雕刻》《绍兴特色菜实训教程》《绍兴十碗头菜谱》《长塘百笋宴菜谱》等新课改选修课教材，获评市级精品课程2项，优秀选修课程6项，公开出版教材4本。大力进行信息化教学改革，建设《食品雕刻技艺》省级微课程1门，省市级信息化比赛获奖8项。） ¥36.00

杭州家常菜300例（由烹饪大厨葛琴华编写，该书主要收录了300道杭州特色菜品的制作方法。本书详细介绍了杭州菜的各种风味特点及包括蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类等各种菜肴的烹调方法及特点。全书文字通俗、简洁易懂、内容丰富，有较强的可操作性，可为广大杭州菜烹调初学者带来方便的和成功，也可供专业烹饪人员、百姓家庭、饭店、宾馆及杭州菜爱好者阅读和参考。） ¥19.80

西餐工艺实训教程（第2版）由烹饪大厨钟奇、徐迅编写，本书分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、畜肉制作工艺、禽肉制作工艺、水产品制作工艺、蛋与早餐食品制作工艺、冷菜制作工艺、餐前开胃晶制作工艺等内容。主要分西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识、西餐沙司基础、色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜等八大部分内容，主要向学生介绍了西餐烹饪方面的各种相关知识。） ¥15.80

廿四节令菜点（由杭帮菜博物馆馆长、杭州饮食服务集团总经理戴宁撰写的《廿四节令菜点》《杭州传统名菜名点》两本书中，最早系统阐述了杭州各个季节的时令食材，什么季节吃什么杭帮菜。之后，全国也开始写各地的二十四时令菜。秋分一过，凉意就上来了。老话说得好，“秋天板栗上，栗子焖肉香。”这个时候的老杭州，素来有吃板栗的习惯，桂花糖炒板栗、栗子焖肉，栗子烧鸡……特别是栗子焖肉，成为了老杭州秋天的代表菜。） ¥25.80

围餐菜（由广东烹饪大师许衡编，他先后编写了《粤菜存真》、《食谱丛谈》、《肴馔全书》、《杂谈饮食》，用作饮食行业内部的交流资料。1963年《粤菜存真》一书出版，许衡成为粤菜厨坛第一位出版粤菜专著的作者。1973年退休，未来得及参加评定技术职称，但同行公认他是粤菜厨坛泰斗。 　　1987年，许衡将以上各篇中精华部分编汇成书，书名为《粤菜精华》，1989年8月由广东科技出版。） ¥15.00

新编广东三大名菜（由广东名厨邝穗编写，本书编入的“广州菜谱”，“潮州菜谱”和“东江客家菜谱”各种款式都为颇有名气的菜肴，可供饮食文化研究者、饮食行业人员和广大烹饪爱好者阅读、借鉴。东江客家菜的特色是用料以肉类为主，水产品较少，突出主料，原汁原味，讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长，造形古朴，乡土风味明显。也就大体相当于我们平时所言的广州菜、潮州菜和客家菜。） ¥12.80