念念不忘的粤菜 念念不忘的川菜 念念不忘的湘菜 三本合售(烹饪大师甘智荣师傅造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发颇具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相组合。 被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校技术主任及烹饪讲师,)
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作者甘智荣 著
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537266017
出版时间2016-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数192页
字数150千字
货号2
上书时间2024-05-22
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