川菜选料与制作(由烹饪名厨李志春编写,本书根据各种菜式的选料和制作方法,将其分为:风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜,为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法,既是川内人日常家居必备的厨艺参考,也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。让您吃得健康又美味,餐餐如过美食节!)
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作者李志春 编著
出版社羊城晚报出版社
ISBN9787806511985
出版时间2002
装帧平装
开本20cm
页数295页
定价18元
货号51
上书时间2024-05-24
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