百姓家常菜1000例(由烹饪名厨周范林编写,书中分热菜烹调技法篇、冷菜烹调技法篇、甜菜烹调技法篇和风味特色菜肴篇四大部分,分别介绍了炒、炸、爆、烧、熘等240多种烹调技法,还分别介绍了各种烹调技法的菜谱实例1000种。本书编写角度新颖,实用性强,内容全面,适用于城乡居民、家庭主妇及饮食服务行业的有关人员阅读,也可作为烹饪、旅游等职业大、中专业学校学生的参考书,更是烹饪爱好者的良师益友。)
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作者周范林 主编
出版社科学出版社
ISBN9787030123480
出版时间2004-01
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数483页
字数680千字
定价26元
货号5
上书时间2024-05-22
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