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中国烹饪1988年6月（创刊30年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展，引领“食尚文化”的风潮，受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。发行量最多、覆盖面最广的餐饮类期刊《中国烹饪》创刊30年来已累计发行300余期，发行总量4000万册，每期发行量达18万份；是国内唯一一家发行范围覆盖全国所有省市区的餐饮类期刊。）

3 八五品

仅1件

北京东城

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作者中国烹饪编辑部

出版社中国商业出版社

出版时间1988-06

装帧平装

上书时间2022-05-16

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家庭常用菜一百例（书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。绝对家常菜100道，家庭主厨的最爱！）

家庭常用菜一百例（书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。绝对家常菜100道，家庭主厨的最爱！） ¥4.80

节日食谱（80年代吉林市江城饭店组织特级厨师编写）东北名店，传统老手艺，老风味，江城饭店，是1956年兴建的国营饭店，1972年扩建为两层楼房，有包房和大厅，该店菜品齐全，宴会包席，大众溜炒兼备，特色名菜有“人参鸡、海杂瓣、龙串凤翼、爆双脆、腰花爆、溜腰花"等，每道菜不仅选料精，而且操作严格。）

节日食谱（80年代吉林市江城饭店组织特级厨师编写）东北名店，传统老手艺，老风味，江城饭店，是1956年兴建的国营饭店，1972年扩建为两层楼房，有包房和大厅，该店菜品齐全，宴会包席，大众溜炒兼备，特色名菜有“人参鸡、海杂瓣、龙串凤翼、爆双脆、腰花爆、溜腰花"等，每道菜不仅选料精，而且操作严格。） ¥49.00

融通金厨杯云南省第二届滇菜技能大赛暨云南省第三届农家农庄菜烹饪厨艺大赛、富民县农家农庄菜烹饪厨艺大赛启幕，来自全省的54支代表队、309名选手齐聚比拼厨艺。如红烧狮子头、鲟鱼宴、香煎八宝饭、什锦炊锅……十多张圆桌展台上，争奇斗艳的冷菜拼盘、色香味俱全的热菜、制作精美的雕刻让人垂涎欲滴，令评委和现场观众称赞不已。）

融通金厨杯云南省第二届滇菜技能大赛暨云南省第三届农家农庄菜烹饪厨艺大赛、富民县农家农庄菜烹饪厨艺大赛启幕，来自全省的54支代表队、309名选手齐聚比拼厨艺。如红烧狮子头、鲟鱼宴、香煎八宝饭、什锦炊锅……十多张圆桌展台上，争奇斗艳的冷菜拼盘、色香味俱全的热菜、制作精美的雕刻让人垂涎欲滴，令评委和现场观众称赞不已。） ¥48.00

中国烹饪世界大赛冠军菜点（由辽宁省辽宁菜系研究会会长张旭辉编写，此次中国国家烹饪队的22名厨师和教练员，是来自中国各地的优秀厨师。此次收获两金一银一铜，是中国国家烹饪队征战国际烹饪大赛所取得的最佳成绩，充分证明了中国厨师的实力，也向世界舞台展现了中餐的魅力所在。）

中国烹饪世界大赛冠军菜点（由辽宁省辽宁菜系研究会会长张旭辉编写，此次中国国家烹饪队的22名厨师和教练员，是来自中国各地的优秀厨师。此次收获两金一银一铜，是中国国家烹饪队征战国际烹饪大赛所取得的最佳成绩，充分证明了中国厨师的实力，也向世界舞台展现了中餐的魅力所在。） ¥18.50

烹调技术吉林省机关事业单位工人技术考核教材（本书在编写形成和内容上体现了弹性学制的要求，摒弃了传统的重理论、轻实践的模式，采用摸块组合的方法，教学实际需要。教材中各章节内容既相对独立，又相互交叉，把理论基础知识与操作方法等内容有机地结合起来，深入浅出，由易入难，按学生的认识规律和操作顺序排列，方便教学。

烹调技术吉林省机关事业单位工人技术考核教材（本书在编写形成和内容上体现了弹性学制的要求，摒弃了传统的重理论、轻实践的模式，采用摸块组合的方法，教学实际需要。教材中各章节内容既相对独立，又相互交叉，把理论基础知识与操作方法等内容有机地结合起来，深入浅出，由易入难，按学生的认识规律和操作顺序排列，方便教学。 ¥21.00

关东菜肴荟萃（80年代老菜谱大16开本，前有彩图，非常珍贵由黑吉辽三省饮食服务公司组织御厨潘琪、刘国栋、刘敬贤等几十名技师和特级厨师编写）一版一印，关东菜就叫“东北菜”就属于启动较迟、张扬力度较小的大区域菜品文化之一。如此广大与特异的饮食文化区，如此深厚积蕴、风格独特的饮食历史文化，东北菜以持续的影响力在首都北京，在津、宁、沪、穗、蓉等各省府级大城市。）

关东菜肴荟萃（80年代老菜谱大16开本，前有彩图，非常珍贵由黑吉辽三省饮食服务公司组织御厨潘琪、刘国栋、刘敬贤等几十名技师和特级厨师编写）一版一印，关东菜就叫“东北菜”就属于启动较迟、张扬力度较小的大区域菜品文化之一。如此广大与特异的饮食文化区，如此深厚积蕴、风格独特的饮食历史文化，东北菜以持续的影响力在首都北京，在津、宁、沪、穗、蓉等各省府级大城市。） ¥19.80

家庭四季菜谱（由烹饪大厨鲁克才编写，本书以中、低档的菜肴为主，并适当地选编了一些地方风味、蒙族风味，回族风味，朝鲜族风味的菜品，并附有少量高档菜肴，作为满足广大家庭假日、会客、喜庆时设家宴之需，书中还编入了腌渍菜类，以应家庭餐桌上经常之需。本书的特点是，立足现实，实用性强，以北方菜为主，但也兼顾江南；取村容易，操作简单，而又不失原菜肴的独特风味，语言通俗，易于掌握，它适用于广大家庭和单位食堂。）

家庭四季菜谱（由烹饪大厨鲁克才编写，本书以中、低档的菜肴为主，并适当地选编了一些地方风味、蒙族风味，回族风味，朝鲜族风味的菜品，并附有少量高档菜肴，作为满足广大家庭假日、会客、喜庆时设家宴之需，书中还编入了腌渍菜类，以应家庭餐桌上经常之需。本书的特点是，立足现实，实用性强，以北方菜为主，但也兼顾江南；取村容易，操作简单，而又不失原菜肴的独特风味，语言通俗，易于掌握，它适用于广大家庭和单位食堂。） ¥7.00

蔬菜烹调百例（由烹饪名师文山编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了100多种菜肴，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。）

蔬菜烹调百例（由烹饪名师文山编写，这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了100多种菜肴，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍，具有一定的参考价值。） ¥8.00

家庭常用菜一百例（书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。绝对家常菜100道，家庭主厨的最爱！）

家庭常用菜一百例（书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。绝对家常菜100道，家庭主厨的最爱！） ¥5.00

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