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  • 海鲜美味食谱（由烹饪名厨文龙编写，海鲜味美、营养价值高，是人体获得所需蛋白质、矿物质和其他维生素微量元素的好途径。如今人们食用的海鲜品种越来越多，款式千变万化，烹饪技术也不断提高。为了方便更多的人能够在自己家中吃到亲手烹制的海鲜食品，给空话增添乐趣，本收精选了二百多款生猛海鲜极品，配有精美的图片，分“鲁”、“虾蟹”、“贝”和“其他海味”四类逐一介绍，并附有选购海鲜的要决和海鲜的食疗效果等。
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海鲜美味食谱（由烹饪名厨文龙编写，海鲜味美、营养价值高，是人体获得所需蛋白质、矿物质和其他维生素微量元素的好途径。如今人们食用的海鲜品种越来越多，款式千变万化，烹饪技术也不断提高。为了方便更多的人能够在自己家中吃到亲手烹制的海鲜食品，给空话增添乐趣，本收精选了二百多款生猛海鲜极品，配有精美的图片，分“鲁”、“虾蟹”、“贝”和“其他海味”四类逐一介绍，并附有选购海鲜的要决和海鲜的食疗效果等。

￥ 8 九五品

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作者文龙 编

出版社广东旅游出版社

出版时间2004-01

版次1

装帧平装

上书时间2024-03-28

评价1597好评率 99.87%

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35种包子馒头（由面点大师连爱卿 编写，著作有《干面酱》、《35种包子馒头》、《腌渍菜泡菜》、《牛肉面》、《家庭菜单》、《百变三明治》等。也曾担任多部知名食品广告幕后烹饪制作。包子馒头其中发面又可用直接法，中种法来和面制作，又历蒸、烧、烙、煎、炸等不同的方法产生不同的口味、口感和外形。另外由馒头演变而来的花卷，则是抹油后切片或切条。经过重叠、翻转、拉卷…………由此变化出数十种风味。）
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品相描述：九五品
图书标准信息
  • 作者 文龙 编
  • 出版社 广东旅游出版社
  • 出版时间 2004-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787805216898
  • 定价 6.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 127页
  • 字数 70千字
【内容简介】
海鲜味美、营养价值高，是人体获得所需蛋白质、矿物质和其他维生素微量元素的好途径。如今人们食用的海鲜品种越来越多，款式千变万化，烹饪技术也不断提高。为了方便更多的人能够在自己家中吃到亲手烹制的海鲜食品，给空话增添乐趣，本收精选了二百多款生猛海鲜极品，配有精美的图片，分“鲁”、“虾蟹”、“贝”和“其他海味”四类逐一介绍，并附有选购海鲜的要决和海鲜的食疗效果等。
【作者简介】
第一部分鱼类第二部分虾蟹类第三部分贝类第四部分其他海味第五部分彩色插图
【目录】
鱼类

  清蒸石斑鱼

  火腿蒸石

  准札石斑汤

  鱼跃龙门

  红斑吐白玉

  瑶柱桂鱼羹

  陈皮蒸桂花鱼

  黑椒桂鱼

  西芹炒桂鱼柳

  凤凰鲈鱼卷

  香菇鲈鱼

  新春“愉快”

  生炊鲈鱼

  酥香生鱼卷

  鲜菇炒生鱼片

  芥兰生鱼片

  苹果生鱼汤

  赤小豆冬瓜生鱼汤

  五柳鲩鱼

  香蛋脆鲩鱼

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  枝竹焖鲩鱼

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  蒜子鱼酣

  鼓汁蒸酣鱼

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  玛瑙苏眉

  ……

虾蟹类

贝类

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