图说冷菜造型(这本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索,一方面对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风格作了说明,图文并茂,理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计、绘制而成的,力求图例具有针对性和实用性。作为烹饪造型教学实践的一项研究,对于规范化、程式化,以及对烹饪造型艺术的创新教育和审美教育,具有一定的指导价值。)
¥
5
1.1折
¥
45
八品
仅1件
作者周明扬、胡小维 编绘
出版社上海科学技术出版社
出版时间1998
上书时间2022-01-16
商品详情
- 品相描述:八品
图书标准信息
-
作者
周明扬、胡小维 编绘
-
出版社
上海科学技术出版社
-
出版时间
1998
-
ISBN
9787532344918
-
定价
45.00元
-
开本
26cm
-
页数
391页
-
正文语种
简体中文
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价