家庭川菜(由四川特级厨师罗长松编写,是由烹调常识问答,家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴,可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜;为了适应人民物质生活水平不断提高的要求,选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个,禽蛋类五十四个,牛、羊、兔类二十一个,告诉你一个菜变换原料的多种作法,由此可作出好几百个菜来。)
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九品
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作者罗长松 编著
出版社四川科学技术出版社
出版时间1992-06
装帧精装
货号46
上书时间2024-09-19
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
罗长松 编著
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出版社
四川科学技术出版社
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出版时间
1992-06
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ISBN
9787536423220
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定价
7.20元
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装帧
精装
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开本
19cm
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页数
223页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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将原料分为:鱼虾、禽蛋、猪肉、牛羊兔等几类,介绍了川菜的烹饪技术。
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