老北京菜谱（由特级厨师叶连海编写，京菜文化集全国烹饪技术的大成，以北方菜做基础，兼容各地方风味后在风格口味上独树一帜。又因作为历朝古都的特殊性，吸收满汉饮食的精髓，兼收宫廷饮食，同时汇集了全国各地的人才，经过岁月的融合。有着复杂丰富的内涵。其中名菜“北京烤鸭”更是走出中国，面向全世界的人民。现在就让我们去体验京菜的特色。）

铁钢老师的家常菜 ¥16.80

地道小吃：北京小吃 ¥23.00

卤味大全 ¥25.80

陈绪荣大师教做菜 ¥13.80

北京谭家菜（80年代老菜谱，由烹饪大师彭长海编写，谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。人称谭家菜“黄焖鱼翅”、“清汤燕窝”、“扒大乌参”等系列佳肴为“功夫菜”，每道菜都具有精雕细刻的精当之特点。著名画家张大千尤其欣赏“黄焖鱼翅”，曾多次托人到谭府买得刚出锅的“黄焖鱼翅”空运回去享用。多少名人雅士莫不对谭家菜产生偏嗜。） ¥29.85

漳州小吃（由已故烹饪大师曾庆富编写，拿手菜有山盟海誓、四世同堂、豪气冲天、红焖牛掌、肥肠菜肴、咸菜肉、酿豆腐等。著作有《漳州风味小吃》、《漳州风味菜谱》、《漳州客家菜》，参与主编中国食文化丛书《家庭烹饪》培训教材一书。并且在《中国烹饪》、《中国食品》、《华夏美食》、《烹调知识》、《四川烹饪》、《中国食品报》、《美食导报》、《上海食品报》等专业报刊杂志上发表菜肴文章近500款，菜肴图片460多幅。 ¥35.80

新侨饭店中餐菜谱 【北京新侨饭店】 80年代老菜谱，由新侨饭店组织特级名厨编写，多年来在中国烹饪园地孜孜不倦辛勤耕耘，总结经验，改革技术，博采众长，独具一格，凝聚着他们十几年乃至几十年的研究心血，很好的传承了烹饪文化和技艺的内在精髓，为传承中华优秀烹饪文化做出了重要贡献。代表着中国当代烹饪技艺和文化最新水平，适合烹饪工作者、烹饪大专院校和烹饪爱好者珍藏和阅读。 ¥17.00

家常水产品菜肴 ¥12.00

中国典故菜肴集:汉英对照 ¥15.80