家庭烹调第一书(由特级厨师何荣显编写,东北菜是在本帮菜、山东莱、鲜族菜、蒙族菜、满族菜、回族菜的基础上,经过数十代东北厨师的创新、提高,逐渐形成了独具特色的风味菜肴。东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有威辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。东北菜的烹调方法有40余种,本书结合家庭烹制条件列举了36种,并结合本人多年的实践经验编写了近千种典型菜例。)
¥
8
九品
仅1件
作者何荣显
出版社吉林科学技术出版社
出版时间1995-04
装帧平装
上书时间2024-01-20
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价