酒店前厅与客房部运行与管理

图书标准信息

• 作者 刘伟 主编
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2017-02
• 版次 1
• ISBN 9787503256820
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【目录】

前厅篇

第一章前厅部概述

第一节前厅部的地位作用及主要任务

第二节前厅部的组织结构

第二章前厅部人力资源管理

第一节}前厅部管理人员的岗位职责与素质要求

第二节前厅部员工的培训

第三节前厅部管理人员的管理方法和技巧

第四节前厅部排班方法

第五节前厅部员工的激励

第三章预订管理

第一节预订的方式与种类

第二节预订渠道与酒店计价方式

第三节预订业务管理

第四章礼宾服务管理

第一节“金钥匙”理念：服务哲学与素质要求

第二节  门童的岗位职责与素质要求

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