双孢菇、草菇、杏鲍菇高产技术图解

图书标准信息

• 作者 牛长满 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2016-09
• 版次 1
• ISBN 9787122273512
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 151页
• 字数 144千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书主要介绍双孢菇、草菇、杏鲍菇的生物学特性，三种食用菌的菌种制作工艺、菌种保藏、栽培原料、栽培设备和器具、畦床式栽培、床架式栽培、工厂化栽培、病虫害防治、储藏保鲜技术和加工利用等，对生产过程中的常见问题进行了归纳总结。本书采用四色印刷，简单易懂。

【作者简介】

牛长满，辽宁农业职业技术学院，教研室主任。主讲食用菌生产与加工、食用菌制种、食用菌生产、观光食用菌生产、珍稀食用菌栽培、大型野生菌开发技术、食用菌专业综合实训、实习等多门食用菌专业的理论和实践课程。与多个食用菌公司、企业、研究所保持交流合作，积累了丰富的实践经验。近年来一直担任辽宁省农民技术员食用菌培训班专业带头人，并为各乡镇的农民朋友做技术培训与服务。

【目录】

第一章　食用菌生产基础知识 

第一节　制种的设施、设备 001 

一、食用菌制种的设施 001 

二、食用菌制种的设备 004 

第二节　消毒与灭菌方法 012 

一、消毒 012 

二、灭菌 014 

第三节　不同培养原料营养特点及配方设计原则 015 

一、不同培养原料营养特点 015 

二、配方设计原则 023 

第四节　菌种生产工艺参数 025 

一、固体菌种生产工艺参数 025 

二、液体菌种生产工艺参数 026 

第五节　常用菌种选育原理和方法 027 

一、人工选种流程 027 

二、菌种分离技术 030 

第六节　菌种保藏原理和方法 040 

一、菌种保藏原理 040 

二、常用菌种保藏方法 041 

三、菌种防治退化措施 043 

第二章　双孢菇栽培 

第一节　双孢菇简介 045 

第二节　双孢菇的生物学特性 045 

一、形态特征 045 

二、营养需求 046 

三、环境需求 047 

第三节　双孢菇的培养原料及场地 048 

一、双孢菇的培养原料 048 

二、双孢菇的培养场地 048 

第四节　双孢菇菌种生产 049 

一、双孢菇的母种生产 049 

二、双孢菇母种鉴定、保藏 054 

三、双孢菇的谷粒菌种生产 054 

四、双孢菇的棉籽壳菌种生产 056 

五、原种鉴定、保藏 058 

第五节　双孢菇层架出菇技术 058 

一、双孢菇层架出菇栽培工艺流程 059 

二、双孢菇层架出菇栽培技术要领 059 

第六节　双孢菇畦床出菇技术 063 

一、双孢菇畦床栽培工艺流程 063 

二、双孢菇畦床栽培技术要领 063 

第七节　双孢菇荷兰工厂化生产模式 066 

一、双孢菇荷兰工厂化栽培工艺流程 067 

二、双孢菇荷兰工厂化栽培技术要领 067 

第三章　草菇栽培 

第一节　草菇简介 073 

第二节　草菇的生物学特性 073 

一、形态特征 073 

二、营养需求 074 

三、环境需求 075 

第三节　草菇的培养原料及场地 076 

一、草菇的培养原料 076 

二、草菇的培养场地 076 

第四节　草菇菌种生产 076 

一、草菇的母种生产 076 

二、草菇的原种生产 079 

三、草菇的栽培种生产 080 

四、栽培种鉴定、保藏 082 

第五节　草菇层架出菇技术 082 

一、草菇层架出菇栽培工艺流程 082 

二、草菇层架出菇栽培技术要领 083 

第六节　草菇畦床出菇技术 086 

一、草菇畦床栽培工艺流程 086 

二、草菇畦床栽培技术要领 086 

第四章　杏鲍菇栽培 

第一节　杏鲍菇简介 093 

第二节　杏鲍菇的生物学特性 094 

一、形态特征 094 

二、营养需求 094 

三、环境需求 095 

第三节　杏鲍菇的培养原料及场地 096 

一、杏鲍菇的培养原料 096 

二、杏鲍菇的培养场地 096 

第四节　杏鲍菇菌种生产 096 

一、杏鲍菇的母种生产 096 

二、杏鲍菇的原种生产 099 

三、杏鲍菇的栽培种生产 099 

四、原种、栽培种鉴定、保藏 100 

第五节　杏鲍菇大棚出菇技术 100 

一、杏鲍菇大棚栽培工艺 100 

二、杏鲍菇大棚栽培具体技术要领 101 

第六节　杏鲍菇工厂化出菇技术 104 

一、杏鲍菇工厂化栽培工艺图 104 

二、杏鲍菇工厂化栽培具体技术要领 104 

第五章　病虫害防治 

第一节　病害防治技术 111 

一、食用菌病害类型及发生原因 111 

二、食用菌病害防治措施 116 

第二节　虫害防治技术 119 

一、食用菌虫害类型及发生规律 119 

二、食用菌虫害防治措施 121 

第六章　保鲜及加工技术 

第一节　保鲜技术 127 

一、食用菌保鲜原理及类型 127 

二、食用菌保鲜工艺 128 

三、食用菌实用保鲜方法 131 

第二节　干制技术 133 

一、食用菌干制原理及类型 133 

二、食用菌机械干制工艺 134 

三、食用菌干制方法 137 

第三节　盐渍技术 138 

一、食用菌盐渍原理 138 

二、食用菌盐渍工艺 138 

三、食用菌实用盐渍方法 141 

第四节　罐藏技术 143 

一、食用菌罐藏原理 143 

二、食用菌罐藏工艺 143 

三、食用菌实用罐藏方法 146 

参考文献