巴蜀饮食文献丛刊 全24册
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北京通州
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作者陈实 、 李想
出版社巴蜀书社
ISBN9787553116167
出版时间2022-04
装帧其他
纸张其他
定价19800元
上书时间2024-05-22
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1. 川菜是中国饮食文化的瑰宝，早已传遍大江南北，世界各地，深受中国与世界人民的喜爱。本书广搜古代文献，从历史角度全方位展现巴蜀饮食文化的博大精深，源远流长。
本书收录巴蜀古代记录饮食的典籍，以及近代关涉饮食文化的资料。关于饮食的专书，本编固然全本收录，而那些分布于大型典籍、方志中成卷的饮食记载，本编则予以辑录。相信本书能在巴蜀饮食文化建设与旅游开发方面提供历史的智慧。
2. 本书是国家社科基金重大委托项目《巴蜀全书》的最新成果。
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