150道营养断奶餐：宝宝一定爱吃的断奶食谱、。

图书标准信息

• 作者 [韩]熊津出版社 编；崔梅花 译
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2008-09
• 版次 1
• ISBN 9787538438406
• 定价 25.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 175页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《150道营养断奶餐：宝宝一定爱吃的断奶食谱》介绍的都是很常见的断奶餐，选择了一些对宝宝身体发育有良好作用的食材，目的是想让每个婴儿都能健康无忧的成长。希望通过此书的详细讲解，能够为新妈妈们减轻一些苦恼和不安。最后，特别感谢为此书出版提供帮助的詹姆斯·休兹和新生儿营养顾问夏淑贞营养师。所谓断奶餐，其实就是由只吃母乳的阶段，逐渐开始接触多样食物，是培养婴儿饮食习惯的重要时期。亲手为婴儿制作饮食，这对婴儿今后形成正确的饮食习惯，和身体均衡生长发育都有着重要作用。

【目录】

让新妈妈从基础开始学习给婴儿准备断奶餐
什么是断奶餐
婴儿食用断奶餐的11项原则
(1)出生后4-6个月开始食用最好
(2)慢慢来，一次只喂一种
(3)对市面卜卖的断乳食品要谨慎
(4)根据婴儿的特点，调整开始的时间
(5)用勺子喂食
(6)一周岁前不要添加任何调料
(7)最初从稀粥开始喂起
(8)使用蒸或煮的烹调方法制作辅食
(9)不要勉强婴儿进食
(10)固定时间，有规律地喂食
(11)将婴儿食用过的食物记录下来

给婴儿喂食断奶餐，至少这些一定要遵守
(1)果汁，不要急着过早食用
(2)菠菜、胡萝卜，要在6个月以后食用
(3)酸奶，一定要选择纯酸奶
(4)容易卡住喉咙的食物谨慎食用
(5)粉状制品，不宜作为断奶餐
(6)奶酪，选择起来要谨慎
(7)豆腐，出生后7个月食用
(8)用大人食用的饭菜制作断奶餐时需要多加小心
(9)蜂蜜，在一周岁前也是禁食的
(10)注意调味料的使用

断奶餐的进行顺序
什么时候该吃什么
经常用到的12种制作断奶餐的材及在不同时期的浓度状态
断奶餐材料的选择方法和加工方法
制作断奶餐时一定要遵守的烹调原则
(1)烹调前一定要洗手
(2)厨具要经常消毒
(3)一次不要做太多，1-2天的分量就足够了
(4)需长期保管的食物要分开装
(5)准备两个以上的刀和菜板
(6)使用应季材料
(7)剩下的食物要密封后保存在冰箱里
(8)解冻的食物要在当天使用
(9)用过的勺子不要直接再使用
(10)蔬菜要在买来后马上使用

烹制断奶餐的基础知识
(1)熬粥
(2)熬汤
(3)剁、切
(4)用漏勺过滤取汁
(5)研磨
(6)捣碎
制作断奶餐应具备的一些烹调工具
聪明计量，轻松做断奶餐

Part1
小心翼翼开始的阶梯式断奶餐
初期断奶餐(出生后4-6个月)
什么时候开始
喂断奶餐好呢
喂什么好呢
怎么喂呢
水果汁(苹果或苹果梨汁)
大米粥
大米+糯米粥
大米+菜花粥
大米+小南瓜粥
大米+卷心菜粥
西兰花+甜南瓜汤
土豆+豌豆汤
卷心菜+甜南瓜+苹果汤
大米+地瓜粥
大米+甜南瓜粥
大米+土豆粥
大米+糯米+苹果粥
大米+苹果梨粥
大米+香蕉粥
大米+菜花+小南瓜粥
大米+栗子+西兰花粥
大米+卷心菜+苹果梨粥
大米+胡萝卜+奶粉(母乳)粥
大米+小南瓜+胡萝卜粥
大米+胡萝卜+西兰花粥
大米+土豆+菜花粥
大米+土豆+南瓜粥
大米+栗子+卷心菜粥
大米+大枣+土豆粥
大米+红菜根+地瓜粥
大米+菠菜+梨粥
大米+菜花+苹果粥
菠菜+香蕉粥
地瓜+豌豆粥
大米+豌豆粥
大米+栗子粥
大米+糯米粥
大米+黑米粥
大米+燕麦粥
初期断奶餐中的疑惑Q&A
中期断奶餐(出生后7-8个月)
什么时候开始
喂断奶餐好呢
喂什么好呢
该喂多少呢
怎样制作呢
怎么喂呢
菜花+苹果粥
地瓜+苹果粥
大米+牛肉粥
大米+牛肉+菜花粥
大米+糯米+牛肉+菠菜粥
大米+牛肉+冬葵粥
大米+糯米+胡萝卜+牛肉粥
大米+糯米+南瓜粥
大米+土豆+奶酪粥
大米+菜花+奶酪粥
南瓜+芝麻粥
大米+蛋黄+地瓜粥
大米+蛋黄+红菜根+地瓜粥
大米+香菇+蛋黄粥
大米+菜花+洋松口蘑粥
大米+鳕鱼+金针菇粥
大米+鳕鱼+菠菜粥
大米+莲藕+蛋黄+小南瓜粥
豆腐+土豆+蛋黄粥
鳕鱼+香菇粥
大米+海鲜+芝麻粥
大米+紫菜+海鲜粥
大米+西兰花+小银鱼粥
大米+鸡肉+豌豆粥
大米+鸡肉+蔬菜粥
大米+鸡肉+海带粥
鸡肉+玉米+牛奶粥
大米+胡萝卜+豆腐粥
大米+牛肉+豆腐粥
大米+豆腐+芝麻粥
大米+香菇+芝麻粥
大米+苹果+芝麻粥
中期断奶餐中的疑惑Q&A
后期断奶餐(出生后9-11个月)
什么时候开始
喂断奶餐好呢
喂什么好呢
怎么喂呢
怎样制作呢
海鲜+小南瓜粥
大米+黑米+蘑菇+牛肉粥
大米+牛肉+栗子粥
大米+苍耳+地瓜饭
大米+苍耳+蛋包饭
丸子
鸡排+酸奶沙拉
大米+菜花+鸡肉饭
鸡肉丸子汤
鳕鱼+蔬菜糕
碎豆腐胡萝卜
大米+茄子+鸡肉饭
地瓜软豆腐泥
菠菜饼
地瓜+奶酪条
蛋黄+香蕉糕
大米+蚌肉+海带饭
大米+蚌肉+小南瓜饭
嫩豆腐糕
牛肉豆腐饼
南瓜糕
土豆+香蕉+酸奶糕
南瓜+苹果糕
大米+南瓜+三文鱼饭
大米+蛋黄+土豆+奶酪饭
大米+苹果+奶酪饭
小银鱼蔬菜饼
后期断奶餐中的疑惑Q&A
完了期断奶餐(出生后12-15个月)
什么时候开始
喂断奶餐好呢
喂什么好呢
怎么喂呢
大枣干柿子饼
金枪鱼白菜饭
黄豆芽蘑菇饭
蘑菇饭
甜南瓜饭饼
鲜虾土豆汤
炒面
金针菇汤
酱蔬菜
牛肉南瓜汤
蘑菇虾饼
鲜虾饼
鸡肉蔬菜
鳕鱼饼
鲢鱼排
香菇蛋黄糕
黑豆鸡肉沙拉
橘子蛋糕
面包水果布丁
豆腐饼
菠菜豆腐饼
胡萝卜豆腐排
猕猴桃汁
番茄浓汤
鸡肉豆制烙饼
鸡蛋牛奶糕
海苔鸡蛋拌饭
鸡蛋豆腐汤
拌菠菜豆腐
海带萝卜酱汤
完了期断奶餐中的疑惑Q&A

Part2
为了婴儿健康的断奶餐
适合过敏婴儿的
断奶餐
遗传性过敏症婴儿的断奶餐食用原则
容易引起过敏反应的10种食品，如何食用
有遗传性过敏症的婴儿
战胜遗传性过敏症的洗浴方法
3种使用药材的简单沐浴方法
遗传性过敏症儿童的健康断奶餐
小南瓜粥
梨粥
大枣粥
白菜粥
南瓜黑芝麻粥
蔬菜豆腐粥
牛肉菜花粥
冬葵牛肉饭
地瓜艾蒿粥
桔梗豆腐汤
鳕鱼豆腐饭
海带小银鱼饭
牛肉海带汤饭
遗传性过敏症自我诊断法
为生病的婴儿准备的断奶餐
治疗型断奶餐的制作原则
容易患感冒的婴儿
针对感冒婴儿的有利食物
易感冒儿童的健康流食
土豆胡萝卜糊
鸡肉土豆牛奶汤
苹果胡萝卜汁
牛肉苹果粥
鳕鱼豌豆饭
拌菜花苹果
蒸海鲜豆腐
菠萝鸡肉
梨桔梗拌饭
番茄意大利饭
经常腹泻的婴儿
针对腹泻婴儿的有利食物
常腹泻婴儿的健康断奶餐
糯米柿子糊
糯米大枣糊
小南瓜香蕉粥
蛋黄青菜粥
柿子糊
蒸白菜豆腐
土豆加奶饭
栗子蔬菜饭
鸡肉蔬菜饭
牛肉丸子汤
甜南瓜青菜饭
经常便秘的婴儿
针对便秘婴儿的有利食物
常便秘儿童的健康流食
地瓜糊
白菜糊
香菇粥
莲藕牛肉粥
菜花白菜粥
梅肉布丁
蒸土豆
海带蔬菜拌饭
松仁酸奶
地瓜苹果冰块
经常得口腔炎的婴儿
针对口腔炎婴儿的有利食物
易患口腔炎婴儿的健康断奶餐
香蕉维生素糊
菜花糊
蛋黄萝卜粥
嫩豆腐小南瓜粥
豆腐鸡蛋蔬菜粥
红柿子酸奶
地瓜栗子拌饭
香蕉地瓜沙拉
蒸芹菜面包
草莓冰淇淋
有助于大脑发育的断奶餐
开发大脑的5种饮食习惯
大脑发育所必需的营养元素和食品
有助于大脑发育的食物
有助于大脑发育的健康断奶餐
维生素粥
燕麦菠菜粥
南瓜豌豆粥
牛肉小南瓜粥
小银鱼芝麻饭
金枪鱼饭
海鲜豆乳饭
核桃鲢鱼沙拉
奶酪蔬菜盖饭

Part3
使婴儿健康成长的中药式断奶餐
制作中药式断奶餐的基本原则
如何选择适合断餐时期的中药材
10种可以媲美“保健品”的断奶餐
枸杞糊
当归苹果糊
灵芝蔬菜粥
莲子肉蘑菇粥
平菇蘑菇粥
山药豌豆汤
生姜汁白肉海鲜丸子
栾树油水果布丁
红参苹果糕
银杏蚬子萝卜饭