• 相宜食物科学搭配营养菜点
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相宜食物科学搭配营养菜点

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作者吴杰 编

出版社金盾出版社

出版时间2010-12

版次1

装帧平装

货号R_6905178

上书时间2021-11-26

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品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 吴杰 编
  • 出版社 金盾出版社
  • 出版时间 2010-12
  • 版次 1
  • ISBN 9787508265599
  • 定价 18.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 大32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 260页
  • 字数 183千字
【内容简介】
由吴杰主编的《相宜食物科学搭配营养菜点》是一本专门介绍相宜食物最佳组合的大众食谱书。书中根据科学搭配、相宜互补的原则,精心设计制定了一套面向家庭的营养食谱。全书按原料分为七大类,收入各种菜肴、谷米面食共300余款,并对每款菜点的用料、制法、特点及营养与功效作了具体的讲解。《相宜食物科学搭配营养菜点》内容翔实,科学实用,面向大众,易懂好学,是现代家庭学习科学用餐、践行健康饮食的好指导、好老师。
【作者简介】
吴杰,大学毕业,著名烹饪讲师,国家高级营养师,国家特一级烹饪名师,中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委),曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作,为全国各地培养出一批优秀烹饪人才,并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名点》、《临考学生科学配餐》、《科学营养餐精华》、《滋补禽肉菜》、《香鲜蛋品菜》、《诱人主食》、《养生保健豆制品菜》、《养生保腱食用菌菜》、《养生保健水产品菜》、《养生保健畜肉菜》、《养生保健禽蛋菜》、《补肾壮阳调养菜谱》、《补肾滋阴调养菜谱》、《冠心病食疗菜》、《术后病人食疗菜》、《更年期综合征食疗菜》、《气管炎止咳平喘食疗菜》、《女性孕产期食疗食补处方》、《男性保健食疗食补处方》、《儿童生长食疗食补处方》等著作180余部。
【目录】
一、蔬菜类
二、豆类及豆制品类
三、食用菌类
四、蛋禽类
五、畜肉类
六、水产品类
七、谷米面食类
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