国家职业资格培训教程：前厅服务员（高级）（第2版）

图书标准信息

• 作者 中国就业培训技术指导中心 编
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2012-09
• 版次 2
• ISBN 9787504598561
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 129页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定

【内容简介】

《国家职业资格培训教程：前厅服务员（高级）（第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·前厅服务员》（2009年修订）要求编写，是高级前厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《前厅服务员（第2版高级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程）》介绍了高级前厅服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及客情预测、制作“贵宾接待通知单”“客房预订周报表”等常用通知单和报表、店外接应、委托代办、房态控制、报表审核、投诉受理、业务培训、现场指导等内容。

【目录】

第1章客房预订服务
第1节客情预测
学习单元1订房数据的汇总
学习单元2预计出租率的计算
学习单元3平均房价的计算
第2节表单制作
学习单元1"贵宾接待通知单"的制作
学习单元2"客房预定周报表"的制作
思考题

第2章礼宾行李服务
第1节店外应接
学习单元1机场等店外应接服务
学习单元2航班延误等店外应接常见问题的处理
第2节委托代办
学习单元1订票服务
学习单元2当地旅游服务
学习单元3店外订餐服务
学习单元4店外购物服务
学习单元5物品维修服务
思考题

第3章前厅接待服务
第1节房态控制
学习单元1客房状态的识别
学习单元2客房状态的调整
第2节报表审核
学习单元1"客房状况差异表"的核对
学习单元2"客房营业日报表"的审核
第3节投诉受理
学习单元1一般性投诉的处理
学习单元2宾客意见和建议的处理
思考题

第4章培训指导
第1节业务培训
学习单元1培训方案的编写
学习单元2对初、中级员工进行业务知识培训
第2节现场指导
学习单元1业务督导
学习单元2对初、中级员工进行实际操作技能训练
学习单元3初、中级员工培训计划的制订
思考题
参考文献