¥ 70 八五品
库存2件
作者[日]Ecole 辻东京 著;单文静 译
出版社河南科学技术出版社
出版时间2013-07
版次1
装帧平装
上书时间2024-07-16
不用花大钱到日本、法国厨艺学校留学,在家也能得到名师亲自指导!
“Ecole辻东京”厨艺学校将蛋糕的深奥美味与工艺创作发挥到极点,甚至到法国办校教学,是西点师傅特别向往的梦幻进修殿堂。本书由该校教授亲自指导,配合详尽的步骤图,一目了然,清楚易学。书中详细列出了制作所学的工具与材料,并提供适合在家操作的替代方案;同时解释制作原理,将技巧与知识融会贯通,更细心提醒甜点高手才知道的美味秘诀,可谓倾囊相授,宛如名师到家中一对一指导,即使新手也能轻松变身烘焙达人!
Ecole辻东京,亚洲唯一在法国设立分校的专业厨艺学校,西点师傅向往的梦幻进修殿堂!在料理教育界备受推崇的“辻专业厨艺联盟校”是日本国家指定的料理、甜点、面包制作的专业教育机构,“?cole辻东京”是“辻专业厨艺联盟校”的东京分校。
“辻专业厨艺联盟校”拥有近半个世纪的历史,共有7所学校,其中6所位于日本,1所位于法国。其早创立于大阪,1991年于东京设立分校,具备十分完整的教学方法、雄厚的师资力量和先进的设备。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价