建筑制图与识图

图书标准信息

• 作者 赵丽华、杨哲 编
• 出版社 东南大学出版社
• 出版时间 2015-08
• 版次 1
• ISBN 9787564159726
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 155页
• 字数 260千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高职高专土建类“十二五”规划教材

【内容简介】

　　《建筑制图与识图》主要介绍营养的概念、营养素与能量、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食、常见疾病的营养等内容。《建筑制图与识图》着重体现了现代高等职业教育的特色，强调必需、够用，突出针对性和实用性。
　　《建筑制图与识图》可供护理、助产、医学检验技术、口腔、医学影像技术、医学营养、医学美容等专业使用，也可供各级医院临床医学科室和营养科的医护人员参考。

【目录】

绪论
第一章营养基础知识
第一节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节维生素
第六节矿物质
第七节其他膳食成分

第二章各类食物的营养价值
第一节谷类食物的营养价值
第二节豆类及豆制品的营养价值
第三节蔬菜和水果的营养价值
第四节畜、禽类及鱼类的营养价值
第五节蛋及蛋制品的营养价值
第六节奶及奶制品的营养价值
第七节强化食品的营养价值

第三章合理营养与平衡膳食
第一节合理营养
第二节平衡膳食
第三节营养调查与评价

第四章健康人群的营养
第一节孕妇和乳母的营养
第二节婴幼儿营养
第三节学龄前和学龄儿童营养
第四节青少年营养
第五节中老年人的营养

第五章医院的营养与膳食
第一节营养治疗在医疗上的意义及基本原则
第二节试验与代谢膳食
第三节营养治疗性膳食

第六章常见疾病的营养治疗
第一节胃肠道疾病
第二节内分泌系统疾病
第三节肝胆胰系统疾病
第四节心血管疾病
第五节肾脏疾病
第六节肿瘤

附录
附录Ⅰ实习指导
实习一食谱的编制
实习二流质饮食的配制
实习三糖尿病患者食谱编制
附录Ⅱ中国居民膳食营养素参考摄入量
附录Ⅲ常见食物一般营养成分（每100g食部）
主要参考文献