植物知识全知道

植物界是一个千奇百怪、奇趣无穷的世界。它们的生活习性非常复杂，有水生的，也有旱生的；有直立的，也有攀缘的；有独立生活的，也有寄生的；有靠孢子繁殖的，也有靠种子繁殖的。总之，它们为了适应环境，在漫长的年代里，不断产生变异，通过自然选择，形成了各种形态，自然就多种多样了。

为了开发、利用、改造和保护种类繁多的植物资源，让植物为人类造福，我们的祖先很早就开始分辨他们所接触到的植物，并给他们命名。随着科学文化的发展，人们把植物的知识系统化，形成了今天的植物学。在这个极其漫长的过程中，植物是人类赖以生存的根本的食物来源。历史上，至少有300种植物曾用作食物，约100种已大量种植。稻、麦、玉米、甘蔗、甜菜、马铃薯、甘薯、大豆、蚕豆、椰子和香蕉等曾是，或现在还是世界上主要的食物，都由原始民族培养而成。茶、咖啡以及酒也都有悠久的历史。植物纤维不仅是服装原料，还可用于制绳、造纸等。森林一直是建材、燃料、纤维、化工原料等的重要来源，在水土保持、野生动物保护等方面也具有很大作用。人类使用的煤和石油等燃料，也是埋在地下的植物在一定条件下，经过很长时间形成的。人类的衣、食、住、行一直都在依赖着植物，而且未来发展也将与植物息息相关。可以看到，植物在维护地球生态环境和物质循环中起着重要作用，在解决当今世界面临的能源危机、环境污染、食物短缺等重大问题上也早已经开始大显身手。

但必须指出的是，地球上的植物种类虽然那么多，但由于人口剧增和人类对植物资源的任意开发、利用和破坏，导致森林大量被砍伐，草原退化，生态环境遭受破坏，野生植物的自然分布区日益缩小，有许多物种已经在地球上消失，还有很多物种也濒于灭亡。因此，更好地认识并保护植物是人类共同的责任。我们编辑出版本书的目的正是希望能引起青少年读者对植物学的兴趣，进一步自觉地重视绿化、爱护植物。

本书在内容编排上分为三个部分。在部分，青少年朋友们可以对历史上各国知名植物学家的奋斗历程以及主要贡献有一个大概的了解。在第二部分，青少年朋友们可以浏览到许多奇树异果、奇花异草以及粮食、蔬菜、水果的历史，同时还可以了解到许多植物常识，如植物的“语言”“性别”是怎么回事儿，为什么昙花一现等。在第三部分，青少年朋友们可以了解到植物对人类未来生产、生活产生的影响以及一些生物工程技术方面的知识。

植物学家的故事

“植物学之王”林奈 002

布丰和《自然史》 005

“植物园之父”班克斯 008

“植物猎人”麦森 011

吴其浚与《植物名实图考》 014

施莱登与植物细胞 018

米丘林培育果树 021

威尔逊与“园林之母” 024

“植物分类学之父”胡先骕 028

植物学开拓者刘慎谔 032

“植物魔术师”卡弗 035

巴克斯特的实验 038

“小麦先生”布劳格 041

斯瓦米纳坦的“绿色革命” 045

“杂交水稻之父”袁隆平 048

植物的世界

绚丽多彩的植物界 054

植物化石的形成与分类 057

煤炭的形成 060

植物也有“语言” 063

植物叶片的功劳 065

神奇的探矿植物 067

奇异的植物“陷阱” 070

植物激素的发现 072

落叶的秘密
075

植物性别的发现 077

会变性的印度天南星 080

种子植物的五大名科 082

琥珀的形成 085

水杉的发现 088

“植物熊猫”银杉 091

用树木造纸 093

年轮的奥秘 097

“胎生”的红树 099

能独木成林的榕树 101

“长寿之星”龙血树 104

珙桐的发现 107

形形色色的“光棍树” 110

橡胶的历史 113

“生命之树”金鸡纳树 116

粗壮的栗树 119

塔里木的胡杨林 121

青檀与“纸中之王” 124

澳大利亚的桉树 126

不结种子的孢子植物 129

藻类中的“巨人” 131

大海里的“草原” 133

生命力极强的地衣 135

开花的被子植物 138

顽强的杂草 141

除草剂的发明 144

“水上恶鬼”水葫芦 147

寄生植物菟丝子 150

爱“吃”肉的猪笼草 152

捕蝇草的“秘密武器” 154

“中药之王”人参 157

“东方麻醉剂”曼陀罗 159

刘寄奴草 161

金银花的用途 165

“蜇人”的荨麻 167

提神醒脑的咖啡 169

闻名世界的中国茶 172

可可与“神仙饮料” 176

“五谷之贵”话小麦 179

玉米的起源 181

甜菜制糖的历史 184

蔬菜的历史 186

“菜中之王”白菜 189

马铃薯的历史 191

源远流长话洋葱 194

西红柿史话 196

葡萄酒的起源 199

对人体有益的辣椒 202

“水果之王”猕猴桃 205

岭南“果王”荔枝 208

“果中玛瑙”杨梅 211

“绵羊果”棉花 213

糖源植物之 216

“沙漠英雄花”仙人掌 219

“月下美人”昙花 222

“茶族皇后”金花茶 224

“花中之王”玫瑰 226

郁金香的故事 229

“花中西施”杜鹃花 232

“母爱之花”康乃馨 235

“西域奇花”雪莲 237

“恐龙食物”桫椤 239

真菌的归属之争 241

吃虫的真菌 244

蘑菇的功与过 247

植物学科前景展望

人工种子 252

未来的转基因蔬菜 254

植物的血型 257

植物发电 260

向植物要“石油” 263

宇宙植物小球藻 266

植物探雷器 269

风靡世界的鲜花食品 272

神奇的“生态植物” 274

烟草的新用途 277