无公害设施蔬菜配方施肥
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作者宋志伟，杨首乐 编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122283436
出版时间2017-01
装帧平装
开本32开
定价35元
货号24164558
上书时间2024-10-31
商品详情
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前言
我国地域广阔，种植的蔬菜种类繁多，南北方差距较大，主要种类有白菜类蔬菜、绿叶类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、根菜类蔬菜、薯芋类蔬菜、葱蒜类蔬菜、多年生蔬菜、水生蔬菜等。蔬菜已成为人们生活中重要的食品，其安全性对人类健康至关重要。施用安全环保肥料，采用科学施肥技术，是我国蔬菜生产的重要措施之一。随着现代农业的发展，无公害、绿色、有机农产品需求越来越多，蔬菜施肥也应进入注重施肥安全的时期。
我国是化肥生产和使用大国。据国家统计局数据，2013年化肥生产量7037万吨（折纯，下同），农用化肥施用量5912万吨。专家分析，我国耕地基础地力偏低，化肥施用对粮食增产的贡献较大，大体在40%以上。当前我国化肥施用存在四个方面问题：一是亩均施用量偏高，我国农作物亩均化肥用量21.9千克，远高于世界平均水平（每亩8千克），是美国的2.6倍，欧盟的2.5倍；二是施肥不均衡现象突出，东部经济发达地区、长江下游地区和城市郊区施肥量偏高，附加值较高的经济作物过量施肥比较普遍；三是有机肥资源利用率低，目前，我国有机肥资源总养分约7000多万吨，实际利用不足40%，其中，畜禽粪便养分还田率为50%左右，农作物秸秆养分还田率为35%左右；四是施肥结构不平衡，重化肥、轻有机肥，重大量元素肥料、轻中微量元素肥料，重氮肥、轻磷钾肥“三重三轻”问题突出。传统人工施肥方式仍然占主导地位，化肥撒施、表施现象比较普遍，机械施肥仅占主要农作物种植面积的30%左右。
为此，2015年农业部制定了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》，力争到2020年，主要农作物化肥使用量实现零增长。力求做到以下几个方面：一是施肥结构优化。到2020年，氮、磷、钾和中微量元素等养分结构趋于合理，有机肥资源得到合理利用。测土配方施肥技术覆盖率达到90%以上；畜禽粪便养分还田率达到60%，提高10个百分点；农作物秸秆养分还田率达到60%，提高25个百分点。二是施肥方式改进。到2020年，盲目施肥和过量施肥现象基本得到遏制，传统施肥方式得到改变。机械施肥占主要农作物种植面积的40%以上，提高10个百分点；水肥一体化技术推广面积1.5亿亩，增加8000万亩。三是肥料利用率稳步提高。从2015年起，主要农作物肥料利用率平均每年提升1个百分点以上，力争到2020年，主要农作物肥料利用率达到40%以上。
基于以上现状，我们编写了《无公害设施蔬菜配方施肥》一书，旨在目前推广的测土配方施肥技术基础上，适应农业部2015年“化肥零增长行动方案”， 主要从蔬菜营养特征及营养诊断、蔬菜测土配方施肥技术、无公害设施蔬菜生产常用肥料等内容，并从设施蔬菜营养需求特点、设施蔬菜测土施肥配方及肥料组合、无公害设施蔬菜施肥技术规程等方面，介绍了芹菜、菠菜、莴苣、蕹菜、番茄、樱桃番茄、茄子、辣椒、甜椒、彩椒、黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜、菜豆、豇豆、荷兰豆、大白菜、结球甘蓝、花椰菜、萝卜、生姜、韭菜、芦笋24种主要设施蔬菜的无公害测土配方施肥技术，希望能为广大菜农科学合理施肥提供参考，为现代农业的可持续发展做出相应的贡献。
本书具有针对性强、实用价值高、适宜操作等特点。考虑到栽培茬口（春提早、夏避雨、秋延迟、越冬长季）、灌溉方式（常规灌溉、滴灌等）、品种类型（如辣椒、甜椒、彩椒，番茄和樱桃番茄等）等方面阐述24种主要设施蔬菜“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术，方便菜农选用。
本书由宋志伟、杨首乐编著，由宋志伟统稿。本书在编写过程中得到化学工业出版社、河南农业职业学院、河南科技学院以及众多农业及肥料企业等单位和有关人员的大力支持，在此一并表示感谢。
由于我们水平有限，书中难免存在疏漏之处，敬请广大专家、同行和读者批评指正。
编著者
2016年11月
导语摘要
本书主要介绍了设施蔬菜营养特征及营养诊断、测土配方施肥技术、生产常用肥料等内容，并从设施蔬菜营养需求特点、测土施肥配方及肥料组合、施肥技术规程等方面，依据栽培茬口（春提早、夏避雨、秋延迟、越冬长季）、灌溉方式（常规灌溉、滴灌等）、品种类型（如辣椒、甜椒、彩椒，番茄和樱桃番茄等）等方面介绍24种主要设施蔬菜“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术，方便菜农选用。
本书适合农业技术推广部门、蔬菜企业、专业菜农等阅读和参考使用。
商品简介
本书主要介绍了设施蔬菜营养特征及营养诊断、测土配方施肥技术、生产常用肥料等内容，并从设施蔬菜营养需求特点、测土施肥配方及肥料组合、施肥技术规程等方面，依据栽培茬口（春提早、夏避雨、秋延迟、越冬长季）、灌溉方式（常规灌溉、滴灌等）、品种类型（如辣椒、甜椒、彩椒，番茄和樱桃番茄等）等方面介绍24种主要设施蔬菜“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术，方便菜农选用。
本书适合农业技术推广部门、蔬菜企业、专业菜农等阅读和参考使用。
作者简介
宋志伟，河南农业职业学院，教授，主要从事土壤肥料、植物生长与环境等方面的教学与新型肥料方面科研工作。获得省市级教科研成果16项，发表论文42篇，主编各类论著和教材多部，如《农作物实用测土配方施肥技术》、《果树实用测土配方施肥技术》、《蔬菜实用测土配方施肥技术》、《土壤肥料》等。长期以来致力于新型肥料、测土配方施肥技术的推广应用，具有丰富的教学和生产经验。
目录
章设施蔬菜营养特征及营养诊断001
节蔬菜生长与营养元素001
一、蔬菜必需营养元素001
二、蔬菜有益营养元素003
三、蔬菜有害营养元素005
第二节设施蔬菜营养与施肥特点006
一、设施蔬菜栽培对土壤要求与土壤保育006
二、设施蔬菜的需肥特点008
三、设施蔬菜施肥问题010
第三节设施蔬菜营养缺素诊断与补救011
一、设施蔬菜营养缺素症的诊断011
二、主要设施白菜类蔬菜营养缺素症识别与补救013
三、主要设施绿叶菜类蔬菜营养缺素症识别与补救016
四、主要设施茄果类蔬菜营养缺素症识别与补救019
五、主要设施瓜类蔬菜营养缺素症识别与补救023
六、主要设施豆类蔬菜营养缺素症识别与补救028
七、其他设施蔬菜营养缺素症识别与补救031
第二章设施蔬菜测土配方施肥技术035
节设施蔬菜测土配方施肥技术理论035
一、设施蔬菜测土配方施肥技术的作用035
二、设施蔬菜测土配方施肥技术的理论依据038
三、设施蔬菜测土配方施肥的技术要点041
第二节设施蔬菜测土配方施肥技术实施044
一、设施蔬菜肥效试验044
二、设施蔬菜样品采集、制备与测试048
三、田间基本情况调查054
四、设施蔬菜测土施肥配方确定058
第三节设施蔬菜施肥新技术064
一、设施蔬菜测土配方施肥配套新技术064
二、无公害设施蔬菜产地环境条件及其调控技术068
第三章无公害设施蔬菜生产常用肥料076
节设施蔬菜生产的常用肥料076
一、化学肥料076
二、有机肥料102
三、腐殖酸肥料112
四、氨基酸肥料116
五、生物肥料118
六、复合（混）肥料124
第二节露地蔬菜生产的新型肥料132
一、缓控释肥料132
二、新型水溶肥料135
三、新型复混肥料140
四、土壤调理剂144
第三节无公害设施蔬菜生产施用的肥料组合145
一、无公害设施蔬菜生产施肥内涵145
二、无公害设施蔬菜生产施用的肥料组合150
第四章设施无公害绿叶类蔬菜测土配方施肥技术161
节设施无公害芹菜测土配方施肥技术161
一、设施芹菜营养需求特点161
二、设施芹菜测土施肥配方及肥料组合162
三、设施无公害芹菜施肥技术规程164
第二节设施无公害菠菜测土配方施肥技术166
一、设施菠菜营养需求特点166
二、设施菠菜测土施肥配方及肥料组合167
三、设施无公害菠菜施肥技术规程169
第三节设施无公害莴苣测土配方施肥技术171
一、设施莴苣营养需求特点172
二、设施莴苣测土施肥配方及肥料组合172
三、设施无公害莴苣施肥技术规程174
第四节设施无公害蕹菜测土配方施肥技术177
一、设施蕹菜营养需求特点178
二、设施蕹菜测土施肥配方及肥料组合178
三、设施无公害蕹菜施肥技术规程180
第五章设施无公害茄果类蔬菜测土配方施肥技术182
节设施无公害番茄测土配方施肥技术182
一、设施番茄营养需求特点182
二、设施番茄测土施肥配方及肥料组合183
三、设施无公害番茄施肥技术规程188
四、无公害设施樱桃番茄施肥技术规程193
第二节设施无公害茄子测土配方施肥技术195
一、设施茄子营养需求特点195
二、设施茄子测土施肥配方及肥料组合196
三、设施无公害茄子施肥技术规程197
第三节设施无公害辣（甜）椒测土配方施肥技术202
一、设施辣（甜）椒营养需求特点202
二、设施辣（甜）椒测土施肥配方及肥料组合202
三、设施无公害辣椒施肥技术规程205
四、无公害设施甜椒施肥技术规程210
五、无公害设施彩椒施肥技术规程213
第六章设施无公害瓜类蔬菜测土配方施肥技术215
节设施无公害黄瓜测土配方施肥技术215
一、设施黄瓜营养需求特点215
二、设施黄瓜测土施肥配方及肥料组合216
三、设施无公害黄瓜施肥技术规程221
第二节设施无公害西葫芦测土配方施肥技术226
一、设施西葫芦营养需求特点226
二、设施西葫芦测土施肥配方及肥料组合227
三、设施无公害西葫芦施肥技术规程229
第三节设施无公害丝瓜测土配方施肥技术233
一、设施丝瓜营养需求特点233
二、设施丝瓜测土施肥配方及肥料组合233
三、设施无公害丝瓜施肥技术规程235
第四节设施无公害苦瓜测土配方施肥技术238
一、设施苦瓜营养需求特点239
二、设施苦瓜测土施肥配方及肥料组合239
三、设施无公害苦瓜施肥技术规程241
第七章设施无公害豆类蔬菜测土配方施肥技术244
节设施无公害菜豆测土配方施肥技术244
一、设施菜豆营养需求特点244
二、设施菜豆测土施肥配方及肥料组合245
三、设施无公害菜豆施肥技术规程247
第二节设施无公害豇豆测土配方施肥技术251
一、设施豇豆营养需求特点251
二、设施豇豆测土施肥配方及肥料组合252
三、设施无公害豇豆施肥技术规程254
第三节设施无公害荷兰豆测土配方施肥技术258
一、设施荷兰豆营养需求特点258
二、设施荷兰豆测土施肥配方及肥料组合258
三、设施无公害荷兰豆施肥技术规程260
第八章设施无公害白菜类蔬菜测土配方施肥技术262
节设施无公害结球甘蓝测土配方施肥技术262
一、设施结球甘蓝营养需求特点262
二、设施结球甘蓝测土施肥配方及肥料组合263
三、设施无公害结球甘蓝施肥技术规程265
第二节设施无公害花椰菜测土配方施肥技术267
一、设施花椰菜营养需求特点267
二、设施花椰菜测土施肥配方及肥料组合267
三、设施无公害花椰菜施肥技术规程270
第三节设施无公害大白菜测土配方施肥技术272
一、设施大白菜营养需求特点272
二、设施大白菜测土施肥配方及肥料组合273
三、设施无公害大白菜施肥技术规程275
第九章设施无公害其他蔬菜测土配方施肥技术278
节设施无公害萝卜测土配方施肥技术278
一、设施萝卜营养需求特点278
二、设施萝卜测土施肥配方及肥料组合279
三、设施无公害萝卜施肥技术规程281
第二节设施无公害韭菜测土配方施肥技术285
一、设施韭菜营养需求特点285
二、设施韭菜测土施肥配方及肥料组合285
三、设施无公害韭菜施肥技术规程287
第三节设施无公害生姜测土配方施肥技术289
一、设施生姜营养需求特点290
二、设施生姜测土施肥配方及肥料组合290
三、设施无公害生姜施肥技术规程292
第四节设施无公害芦笋测土配方施肥技术294
一、设施芦笋营养需求特点294
二、设施芦笋测土施肥配方及肥料组合294
三、设施无公害芦笋施肥技术规程296
参考文献299
内容摘要
本书主要介绍了设施蔬菜营养特征及营养诊断、测土配方施肥技术、生产常用肥料等内容，并从设施蔬菜营养需求特点、测土施肥配方及肥料组合、施肥技术规程等方面，依据栽培茬口（春提早、夏避雨、秋延迟、越冬长季）、灌溉方式（常规灌溉、滴灌等）、品种类型（如辣椒、甜椒、彩椒，番茄和樱桃番茄等）等方面介绍24种主要设施蔬菜“无公害，减化肥，增有机，改土壤，善品质，组合化”的施肥技术，方便菜农选用。
本书适合农业技术推广部门、蔬菜企业、专业菜农等阅读和参考使用。
主编推荐
宋志伟，河南农业职业学院，教授，主要从事土壤肥料、植物生长与环境等方面的教学与新型肥料方面科研工作。获得省市级教科研成果16项，发表论文42篇，主编各类论著和教材多部，如《农作物实用测土配方施肥技术》、《果树实用测土配方施肥技术》、《蔬菜实用测土配方施肥技术》、《土壤肥料》等。长期以来致力于新型肥料、测土配方施肥技术的推广应用，具有丰富的教学和生产经验。
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