旅游美学L14

与同类教材相比，本书的特色和优势主要体现在：，符合旅游业发展需要。本教材将结合现代旅游者心理学和旅游文化学、经济学的新成果，从现代旅游审美的特点出发，去诠释旅游美学的内涵、外延，从而体现出鲜明的时代特色。第二，内容科学。本书摈弃了传统专业基础课只注重知识的传授，而轻视实践运用的缺点，从新课程理念出发，注重学生审美能力的培养和旅游美传播、介绍能力的养成，从而切合旅游职业教育的特点。 第三，体例新颖。本教材摒弃了传统教材“章、节”的架构体例，遵循“项目课程改革”的新理念，建构了项目、模块、学习任务层层相扣的新体例。“项目”是旅游美学学习的重要领域；“模块”是达成各领域目标的具体要求；“学习任务”是各学习要求得以实现的步骤和环节。 本次修订将根据课程的需要进行系统修订，并配置微课、教案、教学标准、习题库等资源。

张骏，南京旅游职业学院，副教授，旅游管理学院副院长，导游与旅行社管理专业教研室主任。从事相关教学和科研工作多年，曾经获得导游培训名师、国家旅游局名导进课堂工程首批师资库成员、南京市金牌导游等荣誉称号。主编教材三部，分别在中国旅游出版社和东北财经大学出版社出版。

项目一 认识旅游美学 
任务一 了解美与美感的特点 1 
任务二 明确旅游审美的本质 10 
任务三 熟悉旅游审美心理 16 
任务四 掌握旅游审美活动的构成与特征 26
项目二 自然风光旅游资源审美 
任务一 了解自然风光旅游资源的审美类型、特征和意义 34 
任务二 掌握自然风光旅游资源的审美方法 44 
任务三 开展山水景观与动植物景观审美体验 51
项目三 历史文化旅游资源审美 
任务一 了解历史文化旅游资源的审美特征与审美方法 68 
任务二 开展古建筑景观审美体验 77 
任务三 开展古典园林景观审美体验 87
项目四 社会生活旅游资源审美 
任务一 了解社会生活旅游资源的审美特征与审美方法 98 
任务二 开展民俗景观审美体验 103 
任务三 开展城市与乡村景观审美体验 112
项目五 艺术作品旅游资源审美 
任务一掌握艺术作品旅游资源的审美方法 123 
任务二开展文艺作品类旅游资源审美体验 129 
任务三开展工艺作品类旅游资源审美体验 135
项目六 塑造旅游行业的形象美 
任务一塑造旅游目的地的形象美 151 
任务二塑造旅游企业的形象美 159 
任务三塑造旅游服务人员的形象美 168
项目七 塑造旅游行业服务的艺术美 
任务一塑造餐饮服务的艺术美 180 
任务二塑造前厅与客房服务的艺术美 190 
任务三塑造导游服务的艺术美 197 
主要参考文献 205

微课目录 
底蕴深厚———文化景区审美 18 
修身养性———康体旅游审美 26 
仁者乐山———名山文化审美 51 
智者乐水———胜水文化审美 55 
万物有情———动物植物审美 58 
源远流长———历史文化审美 68 
皇家盛威———宫殿坛庙审美 78 
收纳山水———古典园林审美 87 
千姿百态———民俗景观审美 103 
休闲养生———乡村旅游审美 112 
人文昌瑞———文学作品审美 129 
翰逸神飞———书法作品审美 131 
穷工极态———器物作品审美 135 
精美绝伦———织造工艺审美 140 
主题凸显———景区形象审美 151 
服务艺术———技能素养提升 168 
五味调和———烹饪文化审美 180 
琼浆玉露———酒茶文化审美 185 
细节真功———客房维护艺术 190 
引领审美———导游沿途讲解 197 

与同类教材相比，本书的特色和优势主要体现在：，符合旅游业发展需要。本教材将结合现代旅游者心理学和旅游文化学、经济学的新成果，从现代旅游审美的特点出发，去诠释旅游美学的内涵、外延，从而体现出鲜明的时代特色。第二，内容科学。本书摈弃了传统专业基础课只注重知识的传授，而轻视实践运用的缺点，从新课程理念出发，注重学生审美能力的培养和旅游美传播、介绍能力的养成，从而切合旅游职业教育的特点。 第三，体例新颖。本教材摒弃了传统教材“章、节”的架构体例，遵循“项目课程改革”的新理念，建构了项目、模块、学习任务层层相扣的新体例。“项目”是旅游美学学习的重要领域；“模块”是达成各领域目标的具体要求；“学习任务”是各学习要求得以实现的步骤和环节。 本次修订将根据课程的需要进行系统修订，并配置微课、教案、教学标准、习题库等资源。

张骏，南京旅游职业学院，副教授，旅游管理学院副院长，导游与旅行社管理专业教研室主任。从事相关教学和科研工作多年，曾经获得导游培训名师、国家旅游局名导进课堂工程首批师资库成员、南京市金牌导游等荣誉称号。主编教材三部，分别在中国旅游出版社和东北财经大学出版社出版。

旅游的过程本质上是审美体验的过程，是寻找美、发现美、欣赏美、沉醉于美的过程，是一次寻求人与自然、人与社会、人与自我和谐相处的经历，而这种和谐的美所带来的愉悦正是旅游体验的境界。
旅游美学作为一门以旅游审美活动为主要研究对象的学科，在旅游业迅猛发展的今天，具有不可取代的重要意义。旅游美学既属于应用美学的范畴，又与旅游行业密切结合，它以探讨旅游审美主体（旅游者）、旅游审美客体（旅游资源）和旅游审美介体（旅游行业及旅游服务者）之间的审美关系，分析旅游活动过程中的审美规律为主要内容，具有很强的实用性和针对性。
本书编者既具有美学功底，又具有旅游学科背景，旅游美学教学经验丰富。本次修订邀请了文旅企业负责人参与，提供宝贵建议，并参与配套微课的设计等，实现了校企合作开发。
具体而言，通过修订，本书主要具有以下鲜明特点:
，课程思政，立德树人。在编写、修订过程中，通过中国特色旅游美学话语体系的介绍，扎根中国大地，站稳中国立场;通过自然、人文、社会等多种旅游资源的美学解读，传播中国传统文化，展示当代中国建设成就，树立“四个自信”，加强爱国主义教育;通过旅游企业、旅游服务人员美的创造的分析，弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，弘扬精益求精的专业和职业精神。在每个项目后还设有“课程思政重点”板块，选择部分课程思政点重点解读。将学生情感、态度、价值观塑造与课程内容有机融合，通过课程思政，促进立德树人。
第二，结构新颖，层次清晰。本书改变了传统教材“章、节、单元、课”之类的架构体例，建构了项目、任务、知识探究、资料链接等层层相扣的新体例。“项目”是旅游美学学习的重要领域;“任务”是学习领域内容构建的维度;“知识探究”是达成学习目标的分解性要素;“资料链接”是知识点的必要补充，四者按一定的逻辑顺序紧密结合。在每一“项目”的阐述之后，本书附上“课程思政”“答疑解惑”“项目小结”“在线思考”“拓展实践”五个栏目。“答疑解惑”和“项目小结”有利于学习者拓展知识面，加深对于各项目的理解。“在线思考”和“拓展实践”从理论总结和实操练习两个部分提供给学习者更多自我检测、自我完善的机会。
第三，内容明确，脉络分明。本书从旅游实践的角度出发，结合美学原理，将旅游美学的相关问题划分为三大维度加以阐述:维度一:项目一“认识旅游美学”从旅游审美主体（旅游者）的角度切入，探讨旅游美学的基础性知识和旅游主体审美心理、审美活动的相关问题，同时也为其后项目的学习奠定基础;维度二:项目二“自然风光旅游资源审美”、项目三“历史文化旅游资源审美”、项目四“社会生活旅游资源审美”和项目五“艺术作品旅游资源审美”，从旅游审美客体（旅游资源）的角度切入，对自然旅游资源、人文旅游资源的美学价值和审美方法进行全方位的梳理与介绍，这种归纳角度与美学学科通常对事物自然美、人文美和艺术美的类型划分也是基本契合的;维度三:项目六“塑造旅游行业的形象美”、项目七“塑造旅游行业服务的艺术美”，从旅游审美介体（旅游行业及旅游服务人员）的角度切入，对旅游目的地、旅游企业的形象美以及旅游服务人员的形象美和服务美展开探讨，以适应旅游行业的发展需求。
第四，结合实际，注重实践。以旅游实践为出发点和落脚点，注重美学与现实直观性的联系，强调美学与社会生活的结合。在诠释旅游美学基本理论的基础上，特别注重从旅游管理和服务人员角度对旅游活动的审美关系和审美过程加以介绍，以满足旅游行业发展的实际需要，引领学习者将美学知识运用于现实的旅游行业工作，从而充分发挥旅游美学的实践指导价值，提升学习者的旅游审美能力和旅游服务美的创造能力。
第五，资源丰富，信息化特点鲜明。本书充分使用信息技术，建设“新形态立体教材”。采用教师讲授、行业访谈、现场拍摄、案例讲解等多种方式精心制作了20余节微课，以二维码的形式附在相关内容中，可供扫码学习。此外，本教材还配备了课程标准、教学课件、习题库等多元的信息化学习资源，一并提供给读者，促进教学和学习的高效开展。