福建节庆习俗

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广东广州

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作者陈育伦，刘家军编写

出版社海峡文艺出版社

ISBN9787807195849

出版时间2011-01

装帧平装

开本16开

定价75元

货号6757055

上书时间2025-01-09

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商品描述: 内容摘要
莆仙民间“围炉”时，餐桌上的菜，大多都有吉利的寓意，而且十分丰盛，盘菜中，鲫鱼（俗名“鲫母”，谐音“积宝”）、蟹（要“十脚全”的，寓十全十美之意）、虾（谐音“和”，一家和和气气，和气生财）、甜丸子（莆仙方音称“软褓”，意即日子过得甜甜美美的），上述这4道菜是必不可少的。其他的菜，要视各家的经济状况而定，一般还有猪肉、鸡（鸭）肉、羊肉、焖豆腐、炖油炸豆腐、炒米粉等等。在厨房里的水缸内还要水养几条活鲫鱼，表示“年年有余”。莆仙人很是看重亲情，平日大家在外奔忙，但到过年时，总要千方百计地赶回家团聚。除夕夜“围炉”正是亲人欢聚一堂的时候，因此，为表示对亲人的思念，“围炉”时，如果有人确实无法赶回家中，那么也要在餐桌上为他备上一副碗筷。

　沙县人围炉饭后往灶膛里塞进一根大大的硬木干柴，掩埋火种，叫“温年兜”，寓意烟火延续。还要将一个大火盆搬进卧室，火盆中撒入一把盐巴，盐巴遇火哔剥作响，寓意“延（盐）子延（盐）孙”。

　福建...

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