(小学生食育文化读本)我可爱的家乡(五年级适用)
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作者北京师范大学基础教育合作办学平台组织编写
出版社青岛出版社
ISBN9787555252672
出版时间2018-07
装帧其他
开本16开
定价25元
货号9505194
上书时间2025-01-03
商品详情
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目录
齐鲁饮食发展史(认知篇) 2
山东特产知多少(认知篇) 10
孔孟的饮食之道(认知篇) 16
山东食文化漫谈(认知篇) 21
鲁菜是八大菜系之首(认知篇) 32
从《齐民要术》看鲁菜风貌(认知篇) 38
鲁菜背后故事多(认知篇) 44
异彩纷呈的山东面食(认知篇) 49
鲁中及黄河下游食风区饮食风貌(认知篇) 58
学做鲁中名菜——博山豆腐箱(实践篇) 62
鲁南及鲁西南食风区饮食风貌(认知篇) 66
学做鲁南名菜——沂蒙糁汤(实践篇) 72
胶东沿海食风区饮食风貌(认知篇) 76
学做胶东名菜——白菜炒大虾(实践篇) 82
源远流长孔府菜(认知篇) 86
学做孔府名菜——金钩挂银条(实践篇) 93
厨房里的安全——天然气的正确使用 97
内容摘要
精彩内容饮食文化进校园”是一套专门为小学生打造的培养孩子生活自理能力和饮食文化传承的校本课程。此书的内核是烹饪技能、文化传承，由一到六年级的六个主题组成，本册为《我可爱的家乡》，主要内容包括：齐鲁饮食发展史(认知篇)、山东特产知多少(认知篇)等。
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