祈风沐雨-海上丝绸之路与八闽文化调研文集/一带一路民间文化探源工程

曾章团，男，中共党员，福建省作协会员，现任福建省民间文艺家协会副主席兼秘书长。曾任《东南快报》副总编，福建省委党刊《福建通讯》杂志社社委，创办《海峡茶道》、《寿山石》等杂志并担任总编，福建省政府发展研究中心咨询服务中心主任兼《发展研究》杂志总编，福建文学杂志社社长、《艺品》杂志总编等职务。在《诗刊》、《当代诗坛》、《海峡》、《福建文学》、《学术评论》、《人民日报》、《国际商报》、《福建日报》、《海峡通讯》、《福建师大学报》等报刊杂志发表散文、诗歌、新闻、学术论文作品50多万字，诗文被选入孙绍振主编的《福建师大百年文学大系》、《不老的长安山》、《闽派诗论》、《中国朦胧诗2017卷》《中国当下诗歌现场》（2016年卷）、《诗韵涵江》以及福建省委宣传部主编的《舆论引导力与传播力探讨》等选本。获福建省第九届社会科学优秀成果三等奖。出版有个人诗集《镜像悬浮》（海峡书局2017），主编有《麟江潮》（海峡文艺出版社2015）等。

第一部分｜海丝民间工艺的源派与吐纳因茶而生的建窑建盏及其艺术特质曾章团 黄文勇 002涵融开放与自足的漆艺术美学价值徐东树 016海丝文化下福建民间工艺造物智慧陈晓萍 024海丝之路与仙作红木古典艺术家具连铁杞 035惠安雕艺中含蕴与彰显的民俗文化林瑞峰 041福州寿山石的材质雕艺与文脉源流方宗珪 055福建瓷器在海丝之路上的流布传播杨国栋 079闽南传统建筑营造技艺继承与发展蒋钦全 094非遗保护理念与泉州北管传承弘扬黄嘉辉 145第二部分｜海丝文化遗产的传播与活化明清漳泉人迁居台湾与民间美术传播李豫闽 158福建海洋文化史的地位与发展脉络夏 敏 170后申遗时代泉州古城品牌的简与繁游孙权 187海丝文化与福建民间文学精神追求陈华发 192红粬黄酒文化之乡屏南北墘村风貌王锦强 202海丝视域中关锁塔传说与人文价值曾晓兰 206漫谈福建茶的“海丝”之缘郭 莉 215海上丝绸之路与闽西古村落的崛起钟德彪 229世界遗产项目鼓浪屿的源流与特质卢志明 李梦丹 277第三部分｜海丝民风信俗的寻绎与流布王爷信俗与送王船仪式的文化功能夏 敏 288穿行在青山绿水间的福建畲族山歌陈美者 310郑和航海文化与福船文化本源含义刘宗训 317海丝文化背景下福建望夫塔的传说杨 杰 330闽台风狮爷崇拜及其文化价值探析曾晓兰 344地域形象构建中福建舞狮活动研究苏雪莉 351第四部分｜海丝文化产业的探索与开拓寿山石雕刻艺术发展现状及其对策王来文 362福建漆艺发展现状与转型升级策略郑 鑫 386博物馆文创与传统文化资源的开发尚光一 398建盏产业中的共生模式与文创模式王晓戈 414

窑址位于今福建省北部南平市建阳区水吉镇后井、池中一带的建窑，以烧造著名的黑釉茶盏闻名于世。古代文献记载和现代考古资料表明，建窑烧造黑釉盏始于五代末北宋初，一直延续至南宋晚期，其间有数百年的历史。因瓷器产于建州，故称“建盏”。建窑烧制的黑釉“建盏”绀黑细致、造型敦实、斑纹炫目、胎体浑厚，其独特的黑色釉，是其最主要的特征。

建窑亦称“建安窑”“乌泥窑”，其窑口主要有南平建阳水吉窑、南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑，三处窑址统称建窑系，以烧黑釉瓷闻名于世，但水吉窑无论在规模上，还是数量质量上都是其他窑无法比拟的。

建窑建盏胎骨鸟泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称“兔毫盏”。也有烧成“鹧鸪斑盏”“油滴斑盏”“曜变斑盏”等的“建盏”。釉下毫纹，是利用酸性釉料所形成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，釉水下垂，成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹，流速稍慢则粗，就成兔毫之状。有的器底刻有“供御”或“进盏”等字样，为贡瓷。

建窑所产的黑釉“建盏”影响十分广泛，深受日本、韩国等国家和中国台湾等地区茶道的重视。其中，“曜变天目”“油滴建盏”等南宋旷世珍品被日本视为国宝级文物，饮誉四方。

一、建盏为何出产在水吉

首先，因茶而生。闽北地形多为丘陵，山清水秀，气候宜人，自古是著名的产茶区。建阳周围的武夷山、建瓯、政和均为知名茶产地。宋代，建州(今建瓯)、崇安(今武夷山市)均有进贡皇宫的御茶园。

地处闽北的建州是宋代首开斗茶风范的地域，这是因为此地盛产极品茶叶“建茶”。当时斗茶所用的茶叶，大都为建茶中的贡茶。朝廷于是在这个地方建立了完善的贡茶制度，建立了一套完整的评定茶叶品位高下的形式规矩，斗茶之风由此而生。每年春季新茶制成以后，“斗茶风”初始时，是茶农比茶优劣的一项赛事活动。

北宋著名茶学家蔡襄在《茶录》中细致刻写了斗茶的过程和要诀，提出斗茶赢家的标准:“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”一斗茶者先要将茶叶碾成细粉，置于茶碗之中，然后用沸水注人，使茶与水融合到最协调的程度。在比斗过程中，首先要看茶末是否浮出水面，如果茶末浮在水面，茶……

本书内容包括一是历史遗存见证海丝辉煌，郑和下西洋的重要遗址和文化遗存，武夷山茶马古道的源头之一，以及泉州世界宗教博物馆等；二是以雕刻、造船、制茶炒茶为代表的福建文化艺术产生了世界性影响；三是民间工艺与海丝文化影响；四是海丝文化遗产与文化产业等。