基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究

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作者张珏

出版社重庆大学出版社

ISBN9787568932158

出版时间2021-07

装帧平装

开本16开

定价68元

货号11618205

上书时间2025-01-02

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商品描述: 目录
第1章绪论1．1 课题研究背景1．1．1 行业背景1．1．2 国际贸易背景1．1．3 地区背景1．1．4 政策背景1．2 肉品品质检测现状与研究进展1．2．1 肉品新鲜度检测现状1．2．2 传统检测方法1．2．3 快速无损检测方法1．2．4 高光谱技术在肉品检测应用中的研究进展1．3 研究目的及意义1．4 研究内容和技术路线1．4．1 研究内容1．4．2 技术路线1．5 本章小结第2章羊肉新鲜度光学检测机理及新鲜度指标变化规律研究2．1 引言2．2 羊肉新鲜度光学无损检测机理研究2．2．1 冷鲜羊肉腐败变质机理2．2．2 羊肉新鲜度光学检测机理2．2．3 羊肉理化品质变化

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