饭局的起源:我们为什么喜欢分享食物
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作者(英)马丁·琼斯(Martin Jones)著
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108066220
出版时间2018-02
装帧平装
开本其他
定价56元
货号9639632
上书时间2024-12-31
商品详情
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作者简介
马丁·琼斯（Martin Jones），英国生物考古学领军人物，英国剑桥大学考古学系、乔治·皮特一里弗斯实验室（George Pitt-Rivers Lab.）、格林·丹尼尔实验室（Glyn Daniel Lab.）教授，曾担任剑桥大学考古系主任、英国古分子生物学研究会主席及科学考古战略委员会主席等职：“古代生物分子研究计划”主持人，开创了将多种科技方法应用于古代食物遗存研究的先例。主要研究领域为农业起源、人类分享食物的起源、早期农作物分子生物考古、生态学理论与考古学方法。著有《末日前的英格兰》（England Before Domesday，1986），《分子的搜寻：考古学与古代DNA的探索》（The Molecule Hunt： Archaeology and the Search for Ancient DNA，2001）等。
目录
推荐序
中文版序
第1章 再现火塘边的故事
社会的人与生物有机体的人：谁梦见了谁？
考古学的新工具
烹饪之旅
笫2章 人类是否与众不同？
从猿的进食方式说起
依然陌生的物种
恐龙的亲昵？
食物与性别
起源
人类何以独特？
第3章 围猎大型动物
“原始”的概念
另一种人
乞求与联盟
变化的大自然
平衡与不平衡
第4章 火、炊煮与大脑的发育
食用之前的消化
维护生理机制平衡
为何增大脑容量？
如何实现大脑发育？
中心地点到底有多重要？
什么样的烹饪？
亲历洞穴生活场景
打开大脑思维的大教堂
现代的一餐
第5章 命名与饮食
火塘周围的新发现
编织
内部：事物井然有序
外部：大自然的家庭逻辑
现代人的多维食物网
旧石器时代食谱的消亡：人类历史上一个错误的转折？
第6章 陌生人之间
烹饪展厅
不一样的人
……
第7章 宴飨的季节
第8章 等级制度与食物链
第9章 宴饮之目的
第10章 远离火塘
第11章 食物与灵魂
第12章 全球食物网
参考资料
本书所用插图
内容摘要
主编推荐
精彩内容
马丁·琼斯是西方考古学代表人物，他曾经担任“古代生物分子研究首创计划”负责人，开创了将多种考古科技手段应用于古代食物遗存研究的先例。他首创的研究方法及其考古学理论，深深影响了中国考古学者，特别是对史前植物考古和人类行为研究产生重大作用。
媒体评论
★真正的学术著作一般都是通俗易懂的，从不故弄玄虚，正如这本书。专业读者可以通过该书获取相关考古资料和科研数据，对开展研究得到思路和启发；大众读者可以认识人类的饮食历史，了解考古学这个带些神秘色彩的学科的研究方法和过程，在轻松愉快的阅读中获得知识。
——赵志军（植物考古学家，中国社会科学院考古研究所研究员）
★这本书就是一场盛宴：既有娱乐性，又有启发性；既有满足感，又有刺激性。马丁是好的考古学家，他能用考占发现勾勒一幅古人的生动景象。
——菲利普·费尔南德兹一阿迈斯托，《世界：一部历史》作者
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