中国名茶谱
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作者杨多杰
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568056540
出版时间2018-02
装帧平装
开本其他
定价69元
货号9649586
上书时间2024-12-30
商品详情
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作者简介
杨多杰“多聊茶”创始人、历史文献学硕士，主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。 “中华茶人联谊会”特约茶文化讲师、中央电视台《味道》栏目顾问、北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾、中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。已出版作品：《北京秘境》《北京秘境2》《北京深处——地铁沿线的75个尘封秘境》《茶经新解——茶圣陆羽的饮茶智慧》已出版音频课程：《解读茶经》《跟着古诗学品茶》《解读续茶经》。曾在《月读》《中国国家地理》《世界博览》《时尚旅游》《精品购物指南》《中国国家旅游》《中华遗产》《旅行家》《TimeOut》等杂志撰写茶文化类专栏文章。
目录
内容摘要
提起肉桂，不饮茶的人会以为是香料。提起水仙，不饮茶的人会以为是盆栽。提起铁观音，大家就都知道在聊茶了。当年曾听某评书名家说起：中国人，没读过《三国演义》的少见，不知道诸葛亮的几乎没有。那我不妨套用一下这句话：中国人，没喝过茶的少见，不知道铁观音的几乎没有。你看，这便是安溪铁观音在中国茶界的地位。家喻户晓，妇孺皆知。安溪铁观音的知名度，绝非广东凤凰单丛、台湾地区东方美人可以匹敌。想必，也只有闽北的大红袍勉强能与其抗衡了吧？说安溪铁观音是乌龙茶中很知名的品种，也绝不为过。当年，饮安溪铁观音甚至变成了身份的象征。谈生意时掏出一小包铁观音，就如同拎出一瓶茅台酒一样——有面子。如今，跟风饮茶的人逐渐散去。安溪铁观音，也已从很好跌入谷底。
主编推荐
精彩内容
这本书的作者杨多杰是一位茶博士，主持了诸多茶的节目。本书讲述了中华大地上各种名茶的历史地理形貌滋味，以及与其相关的故事。本书的特点在于，作者以纪录片式的写作方式，每到一地，通过探寻、走访，以及对茶的现场品鉴等方式记录了茗茶。作者文笔优美，每种茗茶的写作切入点都不相同，使得全书的故事性的强，读起来，有味道，能够引人入胜。这本书不仅能够以图文并茂的方式向读者一一介绍中华茗茶，而且作者文笔清新，素有情怀，也传达了中华博物的美和韵味。
媒体评论
中国名茶，是在千余年中国茶业发展历程中逐渐形成的。因此，它有着丰富的文化内涵。在一个个的品名之上，承载着中国茶叶科技的发展和历史文化的积淀。随着改革开放的发展，中国人民的生活水平都有了很大的提高。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”过去只供文人墨客品饮的珍稀之物，如今大家都能一睹芳容了。这在我从事茶学工作之初的年代，还是难以想象的事情。当下大众在品饮之时，就有了解茶的需要。因此，杨多杰的《中国名茶谱》。满足了读者这方面的需求。杨多杰的讲课和书稿形成了自己的风格，联系社会实际，语言活泼、诙谐、犀利。这是他能把传统文化与年轻人拉近的原因之一。但也因此在个别表述中出现问题。如“老白茶”和“白茶饼”是当前关于白茶的热门话题，但它们不能算传统意义上的“名茶”；“高碎”是北京百姓十分喜爱的茶品类，但也不在传统“名茶”之列。以此来看，多杰同志的这册《中国名茶谱》的视野更广，并未拘泥于传统的名茶定义当中。
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