食品安全知识问与答

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广东广州

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作者江苏省科学技术协会

出版社科学普及出版社

ISBN9787110078136

出版时间2011-04

装帧平装

开本32开

定价10元

货号10815273

上书时间2024-12-30

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商品描述: 目录
前言

食品安全常识

1.什么是食源性疾病？

2.什么是绿色食品？

3.什么是保健食品？

4.哪些食物易引起过敏？

5.如何应对食物中毒？

6.食品添加剂有什么作用？

7.是所有人都需要食用碘盐吗？

8.保质期是判断食品是否变质的专享标准吗？

9.什么样的餐具适合微波炉加热？

10.消毒餐饮用具应达到哪些要求？

11.哪些材质的容器不宜长期储存食品？

12.应该怎样使用不锈钢容器？

13.相对于化学农药，生物农药有何优点？

14.去除蔬菜水果农药残留的方法？

15.为什么四季豆食用时必须煮透？

16.生吃鸡蛋对人体健康有益吗？

……

内容摘要
"民以食为天，食以安为先"，可见食品安全之重要意义。事实上，食品安全问题不仅仅矢乎广大人民群众的身体健康，更是关乎社会和谐稳定的大事。近年来发生的食品安全事件，在广大人民群众中制造了极大的恐慌，造成了极坏的社会影响。因此，国家在加强食品安全监管的同时，利用各种媒体向广大人民群众宣传普及有关食品安全的科学知识，也是一项十分重要的工作。

精彩内容
本书以问答的形式，解答了食源性疾病、绿色食品、保健食品、哪些食物引起过敏、应对食物中毒、食品添加剂的作用、哪些材质的容器不宜长期存储食品等问题。

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