银耳生产能手谈经

上篇 行家说势

一、认知银耳

二、银耳生产现状、趋势与存在问题

中篇 能手谈经

一、段木银耳栽培场地环境

二、耳棚搭建

三、生产季节

四、菌种选择

五、银耳段木栽培技术

六、段木银耳的采收、加工与储藏

下篇 专家点评

一、银耳栽培场地的选择

二、银耳栽培配套设施的利用

三、银耳的栽培季节

四、银耳栽培品种的选用

五、关于银耳的纯种分离技术与菌种制作技术

六、银耳栽培原料的选择与利用

七、关于段木银耳栽培模式的选择利用问题

八、豫南山区段木银耳栽培技术创新

九、主要的银耳代料栽培模式

十、关于银耳的常见病原菌、他(杂)菌及害虫的防治问题

附录一 段木银耳和代料银耳的鉴别

附录二 银耳菜谱

参考文献

本书为食用菌种植能手谈经与专家点评系列丛书中的一本，重点介绍了银耳这一珍稀食用菌家族中的一员，它是我国具有完全自主知识产权和明确原产地的品种，也是最早进入我国农业植物新品种保护名录的食用菌品种。全书共分上、中、下三篇，为行家说势、能手谈经、专家点评，从行家里手的经验及总结入手，深入浅出介绍银耳生产特点与存在问题，生产发展趋势，生产环境选择，生产季节安排，自制菌种，栽培原料选择与配制，高产栽培技术，生产中常见问题及解决方案，病虫害防治等内容，数据详细，事例真实可靠，对从业者有很强的借鉴意义。