零基础学烘焙
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广东广州
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作者王森，张婷婷编著
出版社青岛出版社
ISBN9787555235330
出版时间2016-02
装帧平装
开本32开
定价29.8元
货号8681241
上书时间2024-12-28
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第家专业西点学校的创办人，他将西点技术*大化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上头一个面包音乐剧场，他是中国SHOU个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
目录
1建康无添加的爱心饼干
一饼干DIY工具篇
二饼干DIY原料篇
三饼干家族的分类
四饼干DIY关键步骤图解
PART1混酥饼干
挤制混酥饼干
原味曲奇
蛋黄圆饼
蜂巢薄饼
芝麻酥片
茶饼
杏仁盾牌
简单混酥饼干
庆德酥
巧克力烟卷饼干
杏仁羊角曲奇
……
精彩内容
本书介绍了健康无添加的爱心饼干、健康无添加的酥软蛋糕、健康无添加的软嫩面包、健康无添加的甜蜜糖果等的制作。
媒体评论
烘焙是神秘的。洁白的牛奶，香浓的黄油，晶莹的砂糖，在烤炉中逐渐升华，变成了香脆的饼干，松软的面包，甜蜜的糖果。这质的升华无不让人感叹造物主的*。 烘焙是美丽的。优雅动人的花卉，玲珑曼妙的女子，童真无限的卡通，向世人展示她的魅力，吸引着大家的目光，那是人类对真善美的无尽追求的结果，赋予人美的享受。 烘焙又是痛并快乐的。号称“气疯”的戚风蛋糕，是制作蛋糕的基础，有多少人一炉又一炉烤裂；可爱的猫咪饼干，烤制成了碎片。这些失败的经历*终换来香甜的美味、家人的健康，一定会成为你人生中很幸福的经历。 跟我们一起学习烘焙美味吧。 本书分成四个大的部分。饼干以“爱和温馨”为主题，用精美的图片和详细的步骤，讲解不同种类的饼干制作方法，打造家庭专属的饼干。在蛋糕的世界中，我们与贝壳蛋糕共舞，与布朗尼一起游玩，和这些精灵一起唤回童年的记忆。吐司面包、松质面包、欧式面包，这里应有尽有，总有一款适合你的口味。童年记忆中，糖果总是*璀璨的星星。牛轧糖的经典味道是熟悉的朋友。巧克力的丝滑让人唇齿留香。 我们倡导“健康无添加”的理念，书中的所有材料都可以自己购买，不使用添加剂，所有食品都可以自己动手制作。在这个绿色纯天然的世界中，寻找家的温馨。本书独有手机拍拍看视频功能，别忘了从这本书中找到更多你需要的指导，做出适合全家食用的美味点心！
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