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作者李岚,王婧
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503266270
出版时间2021-06
装帧平装
开本16开
定价36.8元
货号11083877
上书时间2024-12-27
第一节中国茶文化的含义、构成及社会功能
一、中国茶文化的含义
茶文化是中华民族优秀传统文化的组成部分,中国的茶叶生产和饮用已经有几千年的历史,在利用茶叶的过程中,我们的祖先赋予了茶丰富的内涵,使茶成为传播民族文化的载体。文化有广义和狭义之分,同理,茶文化也有广义和狭义之分。广义的茶文化就是人类社会所创造的一切与茶有关的物质财富和精神财富。狭义的茶文化则是人们在茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范、价值观念和审美情趣。由于中国茶文化的内容十分丰富,涉及各个历史时期的政治、经济、文化范畴,包罗哲学、历史学、文献学、考古学、民族学、民俗学、植物学、文学、艺术等学科。就茶艺学习而言,我们主要学习茶叶知识、饮用知识、茶具知识、饮茶习俗、茶与宗教、茶与文学艺术等内容。
二、中国茶文化的构成
茶文化由物态文化、制度文化、行为文化和心态文化四个层次组成。了解这四个层次,有助于我们认识茶文化。其一,物态文化层。即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。既包括茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成分及疗效研究等,也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见、摸得着的物品和建筑物。其二,制度文化层。是人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范,如古代的茶政,包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等。其三,行为文化层。人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式,通常以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。其四,心态文化层。是人们在茶叶生产和消费过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣,在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味,以及由此生发的丰富联想;反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品;将饮茶与人生处世哲学相结合,上升至哲理高度,形成所谓茶德、茶道等。这是茶文化的最高层次,也是茶文化的核心部分。
三、茶文化的社会功能
茶文化是茶叶在被人类应用过程中所产生的文化现象和社会现象。它已成为我国社会生活中不可或缺的有机组成部分,几千年来对人们的生活、经济、文化甚至政治各个方面都产生了非常深刻的影响。在当今的中国社会生活中,依然发挥着重要的作用,主要表现在经济、社会、文化三个方面。第一,从经济的角度来看,茶文化对经济的作用是促进茶业的发展。早在唐代,由于饮茶之风的盛行,导致社会茶叶消费量的增长,茶叶生产、贸易发达,成为国家重要的经济活动,茶税也就成为国家财政收入的主要来源之一。在现代社会中,传播茶文化对茶产业同样有很大的促进作用。第二,从社会的角度来看,唐代刘贞亮在《茶十德》中将茶之功效归纳为十项:以
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